Investigación Exploratoria de la Materia Prima

INDICE

Actualidad        

Investigación Exploratoria de la Materia Prima        

Fruta tropical        

Fruta del bosque        

LECHE        

HIELO        

ADEREZOS PARA EL BATIDO        

Investigación Exploratoria del Producto.        

Plan de Acción        

Título del Proyecto        

Objetivos de la Investigación        

Objetivos Generales        

Objetivos Específicos        

Valoración del Proyecto        

Puntos Fuertes        

Puntos Débiles        

Marco de referencia        

ASPECTOS METODOLÓGICOS        

MÉTODO LÓGICO        

MÉTODO DEDUCTIVO        

MÉTODO DE ANÁLISIS Y SÍNTESIS        

ANÁLISIS DE LAS CINCO FUERZAS DE PORTER        

NUEVOS COMPETIDORES        

PROVEEDORES        

PRODUCTOS SUSTITUTOS        

CLIENTES        

COMPETIDORES EXISTENTES        

ANÁLISIS DE MERCADO.        

ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA.        

Competencia en la categoría del producto:        

Competencia genérica:        

Competencia en el presupuesto:        

COMPETENCIA POR CATEGORÍA DEL PRODUCTO        

COMPETENCIA POR CATEGORÍA GENÉRICA        

COMPETENCIA POR CATEGORÍA PRESUPUESTO        

CANALES DE DISTRIBUCIÓN        

Mercado Meta        

Estrategia 1:        

Estrategia 2:        

Plan de Marketing.        

Producto        

Estrategias del producto        

Marca        

Logo        

Slogan        

Precio        

Plaza        

Promoción        

Publicidad        

Estrategias de publicidad        

Volantes publicitarias        

Merchandising        

Determinación del Precio de Venta.        

Plan de Compras.        

Selección de Materia Prima        

Características técnicas de la Materia Prima        

Selección de Proveedores        

Proceso de Fabricación.        

1 Recepción de materia prima.-        

2 Selección e inspección de materia prima.-        

3 Mezclado de ingredientes.-        

4 Decoración del Embace:        

5 Decoración del producto        

Tecnología Aplicada.        

ESPECIALIZADAS PARA HIELO        

CONGELADORES INDUSTRIALIZADOS PARA MANTENER LA LECHE Y FRUTAS CONGELADAS.        

ELABORACION        

INGREDIENTES:        

PREPARACION:        

Capacidad de Producción.        

Estrategias de crecimiento.        

Estrategia 1: Expansión        

Estrategia 2: Desarrollo de producto        

Estrategia 3: Penetración de mercado        

Organización        

Socios        

Actualidad

En la actualidad, los batidos de frutas es un producto popular  que se  encuentra en todas partes, sin distinción de países ni lugares. Conforman un mercado en crecimiento,  adaptadas a los gustos del consumidor y a los parámetros de salud, rapidez y conveniencia. A ello ayuda a la aparición de los batidos  funcionales, que permiten su consumo a las personas con necesidades dietéticas especiales y deportistas.

Cada ecuatoriano consume al año entre 20 litros y 30 litros de batidos. El ecuatoriano gusta de algo nutritivo, y si se trata de un energizante para el gusto nacional privilegia esa preferencia. Aquello se refleja en las ventas de quienes están en el negocio, donde el 80% de la facturación representa los batidos de frutas 20% restantes de otra calidad de producto como comida chatarra.

La tradición del consumidor ecuatoriano incluso está incidiendo en el desarrollo de nuevos productos en la línea de batidos de frutas y en el ingreso de otros competidores nacionales y extranjeros.

Investigación Exploratoria de la Materia Prima

Las frutas  son aquellos frutos comestibles obtenidos de plantas cultivadas o silvestres que, por su sabor generalmente dulce-acidulado, por su aroma intenso y agradable, y por sus propiedades nutritivas, suelen utilizarse mayormente como postre, ya sea en estado fresco. De las cuales nos enfocaremos por ahora en frutilla, mora, durazno, cereza y banano.

Fruta tropical 

Se define como una fruta de las zonas de clima tropical o subtropical. Las frutas tropicales tienen en común no soportar el frío1 y poder ser dañadas o tener trastornos en el desarrollo cuando la temperatura cae por debajo de 4 °C.2

Los países exportadores de frutas tropicales están en el Lejano Oriente, América Latina, el Caribe y, en menor medida en África y en la Costa subtropical de Granada (España) . Las cuatro principales frutas por volumen de exportación son el mango, el ananas, la papaya y el aguacate.

Las frutas tropicales son a menudo llamadas frutas exóticas en los países donde son importadas y consumidas, aunque este término no hace referencia a ninguna realidad biológica3 y no designa ninguna fruta procedente de un hábitat en particular.

Fruta del bosque

[pic 1]

Frutas del bosque: zarzamoras, fresas, duraznos, banano y cereza

Las frutas del bosque son un tipo de frutas pequeñas y comestibles que tradicionalmente no se cultivaban sino que crecían en arbustos silvestres.

En el mundo medieval los bosques pertenecían al señor feudal y los frutos del bosque que en él crecían podían ser recolectados por los campesinos pero, a cambio, debían pagarle al señor por tomarlos.

LECHE

es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las células secretoras de las glándulas mamarias o mamas de las hembras de los mamíferos, incluidos los monotremas. La principal función de la leche es la de nutrir a las crías hasta que son capaces de digerir otros alimentos, además de proteger su tracto gastrointestinal contra patógenos, toxinas e inflamación y contribuir a su salud metabólica regulando los procesos de obtención de energía, en especial el metabolismo de la glucosa y la insulina.5 Esta capacidad es una de las características que definen a los mamíferos. Es el único fluido que ingieren las crías de los mamíferos (del niño de pecho en el caso de los seres humanos) hasta el destete. La secreción láctea de una hembra en los días anteriores y posteriores al parto se llama calostro.

...