Jitomate

Aunque el origen del tomate se localiza en la región andina que se extiende desde el sur de Colombia al norte de Chile, fue en México donde se domesticó.

Después de años de investigación se ha llegado a la conclusión de que la domesticación del tomate se inició en América Central y luego éste cruzó el Atlántico. Se dice que los tomates fueron introducidos en Italia por dos sacerdotes católicos años después.

La decodificación es producto del trabajo de investigadores en catorce países, incluyendo Argentina, Estados Unidos, China, España, Japón y el Reino Unido.

"Conocer los genes que determinan características como resistencia a enfermedades, calidad nutritiva, potencial productivo, etc, permitirá contar con el conocimiento necesario para acelerar el proceso de mejora"

Dr. Fernando Carrari, INTA, Argentina

"A partir de descifrar la secuencia de los genomas completos del tomate cultivado (Solanum lycopersicum) y de un tomate silvestre ("pariente cercano" del primero, Solanum pimpinelifolium) y de la comparación de éstos con el genoma de la papa (un pariente menos cercano del tomate, pero pariente al fin, Solanum tuberosum) se encontró que el tomate cultivado actual a lo largo de la evolución sufrió dos procesos consecutivos de triplicación de su genoma y que estos eventos serían los que dieron origen a las particularidades de lo que hoy se conoce como tomate"

En lugar de tirar los tomates inmaduros en el estiércol vegetal o de comer emparedados de tomate verde fritos por semanas, trata de que los tomates de la vid maduren en ella.

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