LA ESTRUCTURA DE COSTOS DE UNA EMPRESA TURÍSTICA.

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ÍNDICE

• Introducción        3
• Antecedentes históricos        5
• Desarrollo:  LA ESTRUCTURA DE COSTOS DE UNA EMPRESA TURÍSTICA        6

1. Naturaleza del producto.
2. Características económicas y financieras de las empresas turísticas.
3. Ciclo de operaciones de las empresas turísticas
4. Inestabilidad o fluctuación de los ingresos: causas y efectos.

• Ejemplo        9
• Conclusión        11
• Bibliografía        15

INTRODUCCIÓN

Es importante conocer la estructura de una empresa turística para lograr comprender su función, así como todo aquello relacionado a sus procesos.

El objetivo principal de éste proyecto de investigación es proporcionar información relevante acerca de métodos, características y procedimientos necesarios para implantar los sistemas de costos y así obtener mejor información, más analítica y oportuna para su aplicación, enfocándonos a una empresa del ámbito turístico, cuyos resultados van dirigidos en su mayoría a la prestación de servicios.

De igual manera conocer la estructura de dichas empresas permitirá alcanzar el apoyo necesario para llevar a cabo la dirección de las mismas, principalmente en las funciones de planeación y control de sus operaciones.

Es importante tomar en cuenta que la empresa no debe verse como generadora de riqueza, sino como un medio para servir a la sociedad y fomentar una nueva cultura.

Estos factores, junto a un trabajo organizado logrado gracias al conocimiento de los factores que influyen en la estructura de una empresa, en éste caso enfocada al turismo; darán como resultado una reducción en los costos, que a su vez dará paso a la disminución de los precios de venta, así como al crecimiento de la empresa.

ANTECEDENTES HISTÓRICOS

DESARROLLO

LA ESTRUCTURA DE COSTOS DE UNA EMPRESA TURÍSTICA

1. NATURALEZA DEL PRODUCTO.

1. CARACTERÍSTICAS ECONÓMICAS Y FINANCIERAS DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS.

Las características económicas de las empresas turísticas son de gran importancia desde el comienzo de las mismas, ya que deben tomarse en cuenta desde la implementación de la empresa y se llevan a cabo en la fase de preinversión (preoperativa).

Se integra por el activo fijo, entre los cuales se encuentran: terreno, espacio en donde se construirá la empresa; obra civil, estructura física o edificio de la empresa en donde se brindará el servicio turístico (local, oficina, establecimiento de hospedaje o de alimentos, según sea el caso); maquinaria y equipo necesarios para que se opere la empresa; el mobiliario y equipo, oficina requerido para la prestación del servicio; el equipo de transporte, etc.

Dichas inversiones deberán ir acorde a las necesidades de los clientes, así como a los servicios que ofrece la empresa, además de que no pueden estar sujetas a transacciones.

Los activos fijos de la empresa tienen una función operativa y desde el punto de vista contable se deprecian. Sin embargo, existen también las adquisiciones de activo diferido, por ejemplo: pago de seguros, o de rentas pagadas con anticipación.

Otros aspectos financieros de las empresas son:

• Presupuestos de Ingreso

Los ingresos de cada empresa o negocio turístico son diferentes en cuanto a estructura y características derivadas de su operación y de sus conceptos de venta; por ello los presupuestos de ingresos deben planearse de acuerdo a si se tiene una agencia de viajes, un hotel o un establecimiento de alimentos y bebidas.

Como sabemos, existen en el mercado diferentes tipos de empresas, es por ello que los ingresos de las mismas también lo son; por ejemplo, en las agencias de viajes los pagos más comunes son por comisión de venta, mientras que por otro lado, en hoteles el servicio que se ofrece se basa en la renta de los dormitorios además de los ingresos obtenidos por otros servicios que se brindan en la misma empresa.

• Capital de trabajo

Se define como la diferencia realizada entre en activo circulante y el pasivo circulante.

Desde el punto de vista práctico, es considerado como la inversión inicial necesaria para la compra de materia prima, pago de mano de obra, además de cierta cantidad que sirva para llevar los gastos diarios necesarios dentro de la empresa; es decir es la primera producción antes de recibir ingresos.

• Depreciación y amortización

La depreciación es un concepto que únicamente puede ser aplicable al activo fijo, mientras que la amortización es aplicable a los activos intangibles, ya que no modifican su precio a la baja.

• Estructura de costos

Expresión monetaria de los recursos de todo tipo empleados en el proceso de atención a clientes o usuarios, lo que también incluye gastos por concepto de las diversas áreas de la empresa, gastos por la remuneración de trabajo, la depreciación de los equipos, edificios, marketing, mantenimiento de las instalaciones, impuestos, entre otros.

1. CICLO DE OPERACIONES DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS.

El ciclo de operación se define simplemente como el tiempo promedio que transcurre entre la compra inicial de la empresa de inventario y la recolección de fondos en efectivo de la venta del inventario. Comprender la duración del ciclo de operación es esencial, ya que afecta la cantidad de dinero que la empresa tiene a su disposición para cumplir con obligaciones a corto plazo. Esta información es útil para los gerentes de empresas y otras personas que toman decisiones en la empresa, así como para los inversionistas potenciales que pueden considerar la duración del ciclo de operación para determinar si deben invertir en una empresa en particular.

El ciclo de operación de una empresa se determina sumando el número promedio de días de las cuentas por cobrar o el período en que se cobran, al número promedio de días de inventario, lo que también se conoce como tiempo de inventario. El período de recolección se determina calculando el tiempo que tarda el importe de los créditos en volverse dinero en efectivo. Esto puede lograrse dividiendo el monto de las ventas del año entre el balance promedio de las cuentas por cobrar.

En algunas actividades industriales o comerciales es largo el tiempo que transcurre desde la compra y recepción de las materias primas para la producción o mercancías para la venta y el momento de la venta del producto terminado, algunas veces muchos meses. Otra de las características básicas de la actividad económica financiera del hotel es lo corto de su ciclo de operaciones, ya que estas son prácticamente diarias. Los comestibles recibidos por la mañana a menudo se procesan más tarde esa misma mañana y se venden el mismo día.

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