La cocina de Jamaica

La cocina de Jamaica es una mezcla de cocinas africana, estadounidense, británica, china e india. Hoy en día, los platos que se distinguen claramente como menú jamaiquino incluyen el ackee y el pescado salado (el plato nacional de Jamaica), la cabra al curry, las albóndigas fritas, el plátano frito, el "tirón" y el repollo al vapor.

Algunas famosas sopas en Jamaica son sopa de carne, sopa de crema de calabaza, sopa / té de pescado, agua de Manish, sopa de pimiento y sopa de guisantes rojos. El plato principal es típicamente pescado o pollo, aunque la carne de res, la de cabra y la de cerdo también son comunes.

El pescado de Escovitch es un plato común que se hierve en leche de coco y se sirve con cebollas y pimientos. Arroz y guisantes (arroz guisado con leche de coco y frijoles) es comúnmente acompañado por el plato principal.

Otros platos populares en el país son Callaloo y Saltfish, Coconut Rundown, Corned Beef and Cabbage, bollo sazonado de Jamaica, quingombó y guiso de pescado salado, rabo de buey y guisantes guisados.

A los jamaiquinos les gustan las frutas tropicales locales como bocadillos y postres. Los postres populares en el país son el helado de Mango and Sour Sop. El helado en Jamaica generalmente se prepara con leche de coco, en lugar de crema o leche. Los populares sabores de helado de Jamaica son la uva, el ron y la pasas de uva. Otros postres incluyen buñuelos de plátano, gotas de coco, dokhona, gizzada, toto, tarta de plátano y pudín de papa.

El país ofrece varias bebidas como jugo de zanahoria, bebida de cereza, cerveza de jengibre, mango cargado, batido de mango y bebida de refresco agrio. Pero la bebida más popular en la isla es el té.

Ackee y salobre

Es un plato tradicional de Jamaica, conocido internacionalmente como el plato nacional del país. Se compone de bacalao salteado con chile cocido, cebolla, boina escocesa, tomate y especias, como la pimienta negra y el pimiento. Por lo general, se sirve para el desayuno junto con frutipán, pan de masa dura o plátano verde cocido. Si quieres probar la cocina de Jamaica este platon no te lo puedes perder.

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Pelmazo

Es el plato jamaicano más famoso en todo el mundo por su auténtico sabor jamaicano. Utilizando especias como el pimiento morrón, el pimiento escocés, el cebollín, la cebolla y el tomillo. Hay algunos con sus ingredientes secretos, pero esos son los básicos. Se sirve al estilo de pan comido o auténtico estilo original asado sobre carbones en la parte superior de la madera de pimiento.

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 Sopa de guisantes rojos

Hecho con carne de res y sal o colas de cerdo. Pigtail en Jamaica se cura con sal y se debe remojar durante la noche o prehogar durante unos minutos para obtener un poco de sal antes de cocinar. El plato está hecho con guisantes, taro, ñame amarillo, albóndigas y cebollín, pimiento, tomillo y pimienta. Usted tiene la opción de usar leche de coco o no, dependiendo de su gusto.

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Guisantes guisados

 La mayoría de los hogares hacen este plato una vez por semana todas las semanas. Está hecho con frijoles rojos llamados guisantes rojos aquí en Jamaica. Cocemos los guisantes con la cola de cerdo y la carne salada hasta que todo esté blando, luego agregamos nuestros condimentos y cocinamos hasta que se forme una salsa. Esto es bastante parecido a la sopa, pero la sopa tiene mucha más agua y se sirve con arroz. La sopa es un plato en sí mismo. En los guisantes guisados ​​ponemos algunas albóndigas pequeñas llamadas hilanderos. El sabor de los guisantes guisados ​​y la sopa son claramente diferentes.

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