Las características de los diferentes vinos

Calixa Cabernet Sauvignon Syrah

Tipo de vino: Tinto.

Uvas: Cabernet Sauvignon, Syrah

Origen: Valle de Guadalupe, Baja California Norte.

Crianza: 12 meses en barrica de roble francés.

Temperatura de servicio: 18 grados centígrados.

Medalla de plata en Wine Master Chalenge 2010.

NOTA DEL SOMMELIER

Vista: Color rojo granate con reflejos violáceos.

Nariz: Suave principalmente frutal como moras y grosella negra.

Boca: Sedoso y redondo en el paladar con un firme recuerdo frutal y un ligero toque de madera tostada.

Maridaje Sugerido: Ideal para acompañar barbacoa, filete de res, birria, queso gruyere.

Norton Colección Varietales:

NOTAS DE CAtas

Color rojo violáceo intenso. De aromas dulces y espaciados que recuerdan la pimienta negra. En boca se presenta frutado, con taninos suaves y armoniosos

Maridaje: tostón de campo,con cordero confitado,Pechuga de pollo grisada

Champbrulé Brut

Caracteristicas

Amarillo pálido, transparente con una brillantes extraordinaria, muy llamativo, con presencia de burbuja constante y fina; en olfato, un agradable frescor y notas tostadas; en boca, es un vino elegante, fino, fresco, con acidez firme y un fino y delicado amargor

. Cuatro Pasos Rosado

Añada: 2011

Variedades: Mencía 100%.

Nota de cata: Este Mencía rosado procedente de viñas de más de 80 años ha sido fermentado en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y breve crianza sobre lías. Color rojo frambuesa. En nariz expresa notas de fruta roja y aromas florales. En boca es potente y con notable volumen, fruto de sus 18 horas de maceración. La acidez propia de la uva Mencía se traduce en un vino de particular frescura.

Maridaje: Ensalada de pasta con salmón, aguacate y queso.

Temperatura de servicio: Servir entre 8 y 10ºC.

Montes Selección Limitada Sauvignon

Un vino vivo, crujiente y frutoso, de color verde-amarillo muy brillante y transparente. Su denominación de origen es el Valle de Leyda. Su gran complejidad de frutos tropicales cítricos, la alta acidez y el bajo PH contribuyen a una alta mineralidad y frescura realmente impresionantes. Un vino alegre y de gran nombre que perdura y tiene un final largo y extraordinario.

Madero Shiraz

Caracteristicas:

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