Los Trangenicos

Un transgénico (organismo genéticamente modificado u OGM) es un ser vivo creado artificialmente con una técnica que permite insertar a una planta o a un animal genes de virus, bacterias, vegetales, animales e incluso de humanos.

Biotecnología es la utilización de cualquier técnica que utilice organismos vivos (microorganismos, células vegetales y células animales) o parte de los organismos para fabricar o modificar productos, para mejorar plantas o animales o para desarrollar microorganismos para usos específicos; con el objetivo de obtener productos como: los alimentos, medicamentos y productos químico

Útiles para el hombre.

RIESGOS:

• SALUD: pueden producir alergias en personas susceptibles y resistencia a los antibióticos útiles para el ser humano.

• ECONOMÍA: desde el punto de vista comercial, los agricultores las prefieren y generan dependencia de las empresas transnacionales que las comercializan.

• CONSERVACIÓN: causan contaminación genética irreversible. La aparición de organismos con mayores aptitudes pone en riesgo de extinción a las variedades endémicas o silvestres.

• CULTURALES: se alteran las técnicas agrícolas milenarias que convivían armónicamente con el medioambiente.

BENEFICIOS

• SALUD: se pueden lograr alimentos con mayores características nutricionales que las que tienen las especies naturales.

• ECONOMÍA: se logran variedades de cultivos más resistentes a las adversidades (plagas, sequías, heladas, etc.) asegurando la cantidad de alimentos producidos.

• CONSERVACIÓN: al lograr cultivos resistentes, se reducen los laboreos de la tierra evitando su desgaste, como también se disminuye o anula el uso de pesticidas.

• PRESERVACIÓN: mediante estas modificaciones genéticas se puede aumentar la duración de la vida útil del alimento.

AMENAZA A LA BIODIVERSIDAD

Los transgénicos pueden producir impactos inesperados e irreversibles en el ambiente, tales como la contaminación genética de especies nativas o silvestres. (Trigo, maíz, etc)

Cultivar plantas transgénicas demanda un uso intensivo de agroquímicos y un modelo estricto de monocultivo que afecta la fertilidad de los suelos y contamina los cuerpos de agua.

El incremento del uso de pesticidas aumenta la contaminación química y crea resistencias.

CLASES DE ALIMENTOS CONCEPTO

ALIMENTOS NATURALES son todos aquellos que han pasado por un proceso de crecimiento y desarrollo natural, es decir han sido creados por la naturaleza

ALIMENTOS ECOLÓGICO Se desarrollan promoviendo una mejora de la salud del sistema agrario, teniendo en cuenta la posible diversidad de especies, los ciclos biológicos y las características del suelo

ALIMENTOS TRANSGÉNICO Es el resultado de un proceso de ingeniería genética en el cual un organismo es modificado genéticamente.

TIPOS DE ALIMENTOS TRANGENICOS

INDIRECTOS DIRECTOS

Son todos los alimentos que no se modifican para la mejora de un factor nutricional sino para modificar un aspecto de su producción o su conservación.

Ejm: La resistencia a las condiciones climáticas. son alimentos modificados desde el punto de vista de un factor particular directamente relacionado con su valor nutricional, como su contenido proteico

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