MIV-U1-Actividad 1. ¿Para Qué Comemos?

¿PARA QUÉ COMEMOS?

CARBOHIDRATOS

Son los compuestos orgánicos más abundantes y a su vez los más diversos. Están integrados por carbono, hidrogeno y oxígeno. Son parte importante de nuestra dieta, es decir, el conjunto de alimentos consumidos en un día

Los carbohidratos se clasifican en:

Simples: son azucares de rápida absorción ya que por su tamaño pueden empezarse a digerir desde la saliva; estos generan la inmediata secreción de insulina, son aquellas que saben más dulces.

Complejos: son de absorción más lenta, y actúan más como energía de reserva.

Algunos de los alimentos que contienen carbohidratos son:

Pan

Papa

Pasta

Caramelos

Chocolates

Galletas

Pay

Panqueques

Tortas

Sándwich

Fruta

Verdura

Maíz

Elotes

Tortillas

Frijoles

Cacahuates

Funciones de los carbohidratos: son alimentos de función energética puesto que emplean como combustible en la producción de energía mediante la oxidación.

LIPIDOS

Son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrogeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fosforo, azufre y nitrógeno. Tienen como característica principal el ser hidrófobas (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial a los lípidos se le llama incorrectamente grasas.

Algunos alimentos que contienen lípidos son:

Mantequilla

Mayonesa

Tocino

Salchichas

Costillas de cerdo

Pasteles

Helados

Pizzas

Caramelos

Chocolate

Quesos no desnatados

Aceite de oliva

Aceite

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