Mantenimiento
Enviado por franciscopacheco • 5 de Diciembre de 2012 • 368 Palabras (2 Páginas) • 222 Visitas
servicio a los 180 trabajadores que componen la
plantilla.
Este bloque trabaja las 24 horas del día en tres
turnos de trabajo, dando servicio a todos los supermercados
de la cadena en Gran Canaria.
FUNCIONAMIENTO DEL BLOQUE LOGÍSTICO
Las principales tareas desarrolladas en el bloque
son tres: la recepción, la preparación y la expedición
de la mercancía. Para ello es necesario
un complejo sistema informático que genera un
pedido diario para cada tienda en función de los
históricos de consumo de años anteriores. Además,
para poder abastecer los picos de consumo
o cambios significativos, cada tienda puede realizar
un pedido manual complementario en función
de la venta. Este tipo de pedido es recibido en
tres días. Los pedidos para las tiendas se preparan
diariamente, se reparten y reponen antes de
la hora de apertura y llegada de los clientes.
- Recepción: Trabaja con un sistema de cita
previa que lamina la entrada de las mercancías,
lo que permite una mejor organización
de los medios humanos necesarios. Los encargados
de darle entrada a la mercancía leen
mediante pistolas los códigos de barras de las
mercancías entrantes. Esta información se almacena
en el sistema, que automáticamente
le asigna un hueco en el almacén a cada palet.
A continuación, otros operarios lo ubican en el
hueco asignado en función de su rotación. El
sistema utilizado en los códigos de barras es
el EAN-128. La información de los productos
contenida en los códigos de barras (fecha de
envasado, peso, fecha de caducidad) es muy
importante para poder realizar la trazabilidad
de los mismos y diferenciar lotes concretos si
fuera necesario.
- Preparación: Este segundo paso difiere según
la rotación de los productos. Los productos
perecederos (carne, verdura, pescado)
tienen stock cero. Esto quiere decir que entran
y salen el mismo día. Los productos no
perecederos se almacenan con un stock que
depende de su rotación y su fecha de caducidad.
Existen zonas diferenciadas dentro de la
plataforma dependiendo de la rotación de los
productos, y la maquinaria con que se trabaja
en cada zona es distinta. Durante este proceso,
un Terminal situado en cada máquina va
indicando al operario el hueco donde buscar
cada producto para confeccionar el palet, que
posteriormente se servirá a cada tienda en
función del pedido generado.
- Expedición: Se confeccionan las salidas de
mercancía a las tiendas colocando los palets
en calles y agrupando los de cada tienda por
separado.
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