Métodos Tabulares Para Presentación De Datos

Resultados:

Aplicaciones a la estadística

1. Dado que la estadística nos sirve para analizar un proceso a partir de una serie de datos, el muestreo debe ser objetivo para obtener las características necesarias y observar su comportamiento. Por ejemplo, si quiero saber la cantidad de personas y preferencias en una temporada determinada habrá que obtener:

• Personas por día de la semana.

• Personas por hora del día.

• Platillo más solicitado por horario.

De esta manera obtenemos datos más precisos y a una escala mayor, así, al hacer el análisis podemos prever algunos aspectos que harán una mejora en el servicio, por ejemplo:

• Personas que asisten por día, semana y mes.

• Empleados en la cocina y las mesas, por día, semana o temporada.

• Costos de producción, así analizamos proveedores.

• Logística de productos

2. Llevar las estadísticas en el restaurante es parte de la administración del mismo. Gracias a las estadísticas, éstas nos permiten tomar decisiones a tiempo por ejemplo en el área de las ventas, en el servicio al cliente.

Tener un buen control en el área estadística por ejemplo en el almacén, nos permite evitar la descomposición de productos perecederos por su bajo desplazamiento. A pesar de lo que se piense las ventas obedecen a ciclos, y llevando estadísticas de las ventas y compras, de los días especiales, se puede prevenir con tiempo la preparación de alimentos en el restaurante, esto no quiere decir que las ventas sean exactas a lo proyectado pero se tendrá una idea muy aproximada, ya que el flujo de personas tiende a darse en ciclos, por ejemplo en los días festivos tales como día de las madres, día del amor y la amistad, año nuevo, etc.

Hoy en día las existen programan de estadística que están en venta, que trabajan de manera automática.

3. El dueño de un restaurante está interesado en conocer sus estadísticas en base a qué tipo de alimentos consume más el cliente, es decir sus preferencias sobre pollo, pescado o marisco. De ésta manera podría saber a qué tipo de platillo tendría que darle prioridad y así tener más materia prima para su realización.

Pregunta Tipo Ejemplo

¿Cuál es su edad? CN 15, 16, 17, 18, 19, 20

¿Cuántos hijos tiene actualmente viviendo en su casa? CN 1,2,3,4,5

¿Cuál es su grado máximo de estudios? CL Primaria, Secundaria, Preparatoria, Carrera técnica, Profesional

¿A cuánto asciende su ingreso mensual? CN 1000, 2500, 3000, 7000,8000.

¿Cuál es su nacionalidad? CL Mexicana, Suiza, Africana, Cubana, Irlandesa

¿Cuántos libros ha leído en el último mes? CN 2,4,5,7,8.

¿Cuál fue la última película que vio en un cine? CL Misión imposible, Contagio, Masacre en cadena, La piel que habito, Saw 7.

¿Cuál es su estado civil? CL Soltero, Casado, Viudo, Divorciado, Unión libre.

¿La casa que habita, es de su propiedad? CL Si, no.

(no hay más respuestas)

¿Cuánto tiempo pasa diariamente frente a una computadora? CN Horas. 1,2,4,6,7.

Comentario.

La frecuencia acumulada es la suma de las frecuencias absolutas de todos los valores anteriores.

Los siguientes datos muestran las calificaciones obtenidas por estudiantes en un examen de admisión. Resume la información realizando una distribución de frecuencias porcentuales.

62 65 78 87 99 79 75 62 100 92 74 85 99

93 65 80 94 100 78 86 75 87 74 80 79 95

67 63 98 70 79 80 67 62 63 74 89 72 82

73 94 75 82 92 88 83 65 78 83 84 87 93

80 80 71 78 79 98 82 95 70 71 73 75 90

76 100 95 90 74 77 89 87 100 65 59 82 77

82 72 82 88 76 82 88 45 81 96 74 90 85

83 78 87 92 84 79 67 89 94 71 86 68 87

88 80 79 89 72 66 99 81 89 92 100 66 59

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