Organigrama De Una Empresa De Banquetes
andyronaldo78 de Abril de 2015
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GERENCIA estará encargado de tomar la toma de decisiones siempre encaminadas a mejorar todos los departamentos que componen la organización para el logro de los objetivos.
• DEPARTAMENTO DE FINANZAS: Estará compuesto por un Gerente de Finanzas el cuál tendrá a su cargo funciones como:
1. Análisis de la situación financiera de la empresa
2. Contabilidad General
3. Cálculo y pago de impuestos municipales, federales
4. Cálculo y pago de cuotas al Seguros Social, SUA, movimientos que se generen
5. Cálculo y pago de nómina del personal
6. Atención de cualquier requerimiento ante las dependencias municipales y gubernamentales
• DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACION Estará compuesto por un Gerente Administrativo el cuál tendrá a su cargo funciones como:
1. Administración General de la empresa
2. Actividades relacionadas con el personal, prestaciones, vacaciones, permisos, contratación, selección y tendrá relación directa con el Gerente de Finanzas.
3. Generación de cheques para pagos a proveedores por lo que tendrá relación directa con el Departamento de Compras
4. Depósitos y relación directa con el departamento de Cuentas por Cobrar
5. Realizarán la facturación por lo que tendrá relación directa con el Departamento de Ventas y con el Supervisor General de Alimentos.
• DEPARTAMENTO DE VENTAS Estará compuesto por un Gerente de Ventas quién tendrá a su cargo la función de supervisar todo las actividades que de este departamento se originan así como de supervisar al personal a su cargo.
• AGENTES DE VENTAS:
1. Actividades relacionadas con la atracción de clientes asiduos y potenciales.
2. Poner en práctica estrategias de mercadotecnia y promoción.
3. Tomar pedidos, pactar visitas personales, atención personal al cliente
• DEPARTAMENTO DE COMPRAS Estará compuesto por un Encargado de Compras quién tendrá a su cargo la función:
1. Supervisar todo las actividades que de este departamento se originan.
2. Supervisar personal a su cargo
3. Evaluación minuciosa para la selección de nuestros proveedores en cuanto a costo, calidad del producto, reconocimiento en el mercado, entre otros factores.
4. Visitas personales a proveedores para verificar instalaciones, salubridad e higiene del manejo de los productos.
• GERENTE DE SERVICIOS: Tendrá a su cargo la supervisión de todas las actividades que de este departamento emanen como:
1. Vigilar el cumplimiento de las medidas de salubridad e higiene requeridas para la preparación de los alimentos.
2. Supervisar personal a su cargo
3. Evaluación minuciosa de la preparación y presentación final de los alimentos.
4. Verificar que la entrega se realice en el tiempo, lugar y con los requerimientos necesarios
5. Coordinación de tiempo y esfuerzo con decoradores, acomodadores, repartidores, chef y ayudantes de chef.
6. Asignación del personal necesario y calificado para que cubra el evento para cualquier eventualidad.
CHEF:
Es responsable de coordinar y supervisar el adecuado funcionamiento de las cocinas de banquetes, en cuanto a la preparación de las ordenes de comidas para lograr una buena presentación y buen sabor; dentro del costo unitario de elaboración pre – establecido.
COCINERO:
Son responsables ante el Chef de Banquetes de la preparación y presentación de las ordenes de comidas de banquetes.
MESEROS:
Es responsable de brindar el servicio de alimentos y bebidas de la zona asignada del salón.
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