PLAN DE NEGOCIOS

Plan de negocios

Del Rey

Del Rey

El trato de rey que te mereces.

Tel: 7224196591

delrey@gmail.com

Tabla de contenido

Resumen ejecutivo

Análisis FODA

Descripción de la empresa

En el año 2006 la estudiante del CBT Calmecac Ixtapan de la Sal de segundo grado en la carrera técnico en turismo Leyda Jannett Salgado Velázquez realiza en el sub-modulo “Problematiza la práctica del turismo” un proyecto sobre una microempresa, a la cual pone como nombre “Del Rey” el nombre surge de la fascinación por la cantante estadounidense Lana de Rey. En el año 2008 cuando Leyda termina sus estudios y recibe su título como técnico en turismo se vio tan interesada y contento con su proyecto que pasa de ser a un trabajo escolar a un sueño que cumplir; con el apoyo de sus padres ella pretende poder instalar una cafetería con todas las descripciones que ella había imaginado. Es así como en el año 2009 inaugura “Del Rey”. La fachada de la cafetería es en color azul, con 5 ventana, un letrero retro con luces xenón con el nombre de la cafetería, en la parte frontal cuenta con un estacionamiento amplio tiene entrada para los clientes y otra más que es la del personal de servicios y mercancías, en el interior tiene un ambientación estilo retro, con alegre combinación de colores en tonos pasteles, rosas, verdes y azul turquesa, suelos dameros y de fondo buena música proveniente de una bonita máquina jukebox, una barra con 20 bancos individuales color rosa pastel, y 20 mesas color azul turquesa y detalles en acero con 4 sillas cada una del mismo color. Cuenta con 6 lámparas en forma de esfera que cuelgan del techo. La decoración cuenta con dibujos hechos en la pared sobre auto cines de la época, fotografías de Marilyn Monroe, Elvis Presley, John Travolta, Olivia Newton-John, y una fotografía de la película Grease. Cuenta con aire acondicionado y calefacción. En la cocina

Café Cubano Tradicional

Cafetera moka o italiana Agua fresca y fría Café torrefacto, molido muy finamente

Vaso o taza de metal. Este se sirve en las tradicionales tacitas para café.

Cappuccino

También conocido como una invención italiana, el cappuccino es una mezcla espumosa de espresso y leche hervida al vapor en igual proporción.

Café au lait / Café Latte

El café au lait es un típico café francés que se prepara con espresso, leche hervida al vapor coronado con un poco de espuma de leche. Tiene más leche que un cappuccino.

Latte Macchiato

Un vaso lleno con espuma de leche caliente en una porción de espresso que se ha vertido lentamente. El espresso se vierte en la leche y la espuma, creando un efecto de capa que se aprecia por el vidrio de la taza.

Americano

Espresso con agua caliente. Algunos dicen que el nombre surgió debido a la similitud de la intensidad de este café con el café colado regular que se toma en Estados Unidos.

Corretto

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