POLLOS DE ENGORDE

POLLO DE ENGORDE

CONSIDERACIONES GENERALES:

La producción de pollo ha tenido un desarrollo importante durante los

últimos años y está muy difundida en nuestro país, sobre todo en climas

templados y cálidos, incluso en climas fríos, debido a su buena rentabilidad,

buena aceptación en el mercado, facilidad para encontrar muy buenas razas

y alimentos concentrados de excelente calidad que proporcionan muy

buenos resultados en conversión alimenticia. (1.92 kilos de alimento para

transformarlos en 1 kilo de carne).

Para que cualquier proyecto pecuario tenga éxito se deben tener en

cuenta cinco factores y son:

1. Pollitos de Buena Calidad

2. Instalaciones Apropiadas y Manejo Eficiente

3. Estricta Sanidad

4. Alimento de alto rendimiento para granjas de pollo de engorde de

MSA

5. Registros Productivos

1. Pollitos de Buena Calidad:

Una buena raza es aquella que tiene una gran habilidad para

convertir el alimento en carne en poco tiempo, con características físicas

tales como cuerpo ancho y pechuga abundante, ojos prominentes y

brillantes, movimientos ágiles, posición erguida sobre las patas, ombligos

limpios y bien cicatrizados. Las incubadoras nacionales están distribuyendo

en general pollitos de engorde de muy buena calidad provenientes de

excelentes reproductores y con capacidad genética para la producción de

carne.

La calidad de los pollitos también se puede clasificar como de

primera, segunda, etc. pues ésta depende de la eclosión del pollito. La

incubación se hace por 21 días de huevos fértiles y éstos tienen que nacer

en dicho día y por si solos. Puede ocurrir que en lotes que haya ocurrido

algún problema con la incubación los empleados ayuden al pollito a salir del

huevo situación que indica pollitos de baja calidad. Los puntos que se deben

considerar al comprar pollitos son:

El peso mínimo de los pollitos debe ser de 40 gramos.

Deben estar libres de cualquier infección umbilical (onfalitis)

No deben tener ninguna anormalidad (patas torcidas, picos cruzados

o disparejos, etc.)

Deben de estar completamente secos y con el plumón esponjado y

suave.

Deben de ser activos y alertas

Deben de tener los ojos brillantes y vivos

La pavada debe ser uniforme

La piel de las patas debe ser brillante y encerada, no debe ser seca ni

escamosa

2. Instalaciones Apropiadas y Manejo Eficiente:

Las instalaciones y el equipo juegan un papel primordial pues con

ellas se mantendrán los pollos durante todo el período de engorde,

debemos considerar que éstas deben de cumplir con las siguientes

especificaciones.

EL GALPÓN:

Ubicación: en clima cálido o templado, el galpón debe ser orientado de

oriente a occidente, así el sol no llega al interior del alojamiento, lo cual

conllevaría a una alta elevación de la temperatura, además los pollos se

corren hacia la sombra, produciendo mortalidades por amontonamiento.

Sin embargo, si las corrientes de aire predominantes en la región son muy

fuertes y fueran a cruzar directamente por el galpón se deben establecer

barreras naturales para cortarlas (sembrar árboles) y al mismo tiempo

proporcionan sombrío.

Las dimensiones: varían de acuerdo al número de aves que se pretendan

alojar y a la topografía.

CLIMA AVES por m2

Medio 10

Cálido 8

Por ejemplo, si se pretende construir un galpón para alojar 2000

pollos en clima medio (2000/10= 200 m2), necesitamos un galpón de 200

metros cuadrados, entonces las dimensiones de la construcción podrían ser

de 20 m. de largo por 10 m. de ancho. Siempre rectangulares, nunca

cuadrados.

El piso: es aconsejable que sea en cemento y no en tierra, para garantizar

buenas condiciones de higiene, fácil limpieza y desinfección.

Las paredes: a lo largo del galpón deben estar formadas por una o dos

hiladas de block, en climas cálidos y templados (40 centímetros de alto) y

malla para gallinero hasta el techo para permitir una adecuada ventilación.

La altura ideal para la pared es de 2.50 metros en climas medios y de 2.80

para climas cálidos.

Los techos: de dos aguas y con aleros o voladizos de 70 a 80 cm. para

evitar la humedad por lluvias y proporcionar sombra. Se recomienda la teja

de barro como aislante, para reducir la temperatura del galpón.

El sobre techo: se debe construir para la eliminación del aire caliente. Se

recomienda pintar de blanco interna y externamente todo el galpón,

paredes, culatas y techos, es una buena práctica para disminuir la

temperatura interna.

La distancia entre galpones: debe ser por lo menos el doble del ancho de

la construcción para evitar contagios de enfermedades y buena ventilación.

La poceta de desinfección: a la entrada de cada galpón, para desinfectar

el calzado. Se utiliza un producto yodado, 20 cm. / litro de agua. También

se puede utilizar cal.

EQUIPOS:

Bebederos manuales: son bebederos plásticos de 4 litros, los cuales se

utilizan durante los primeros cuatro días. Presentan algunas dificultades

como regueros de agua cuando no se colocan bien, y hay que estar

pendientes en llenarlos para que el pollito no aguante sed. Se coloca un

bebedero por cada 50 pollitos.

Bebederos automáticos: los hay de válvula y de pistola y facilitan el

manejo puesto que el pollo siempre contara con agua fresca y no se hace

necesario que el galponero o cuidador este llenando bebederos manuales. A

estos bebederos automáticos tendrán acceso lo pollitos hacia el quinto día.

No es aconsejable colocarlos desde el primer día porque el pollito tiende a

agruparse debajo de éstos, se amontonan y mueren por asfixia. Se coloca

un bebedero por cada 50 pollos. Si son explotaciones grandes uno por cada

80/100 aves.

Bandejas de recibimiento: son comederos de fácil acceso para los

pollitos, se llenan de alimento hasta la altura de las divisiones para evitar el

desperdicio, salen del galpón al quinto día, cambiándolas por los platones

de los comederos tubulares. se utiliza una por cada 50 pollitos.

Comederos Tubulares: comederos en plástico o aluminio de 10

kilogramos.

Comederos de Tolva: estos son los más usados, son de plástico y poseen

forma circular la tolva se llena hasta arriba y se puede controlar la cantidad

de alimento que consumen las aves diariamente. Para todo tipo de

bebederos y comederos la altura juega un papel crucial.

La Criadora: es la fuente de calor artificial, los pollitos son susceptibles a

las bajas temperaturas, especialmente en los primeros días de vida, por lo

tanto, es necesario utilizar criadoras que le aseguren un ambiente tibio, las

criadoras pueden ser a gas o eléctricas. Las eléctricas abastecen a 250

pollitos y las criadoras a gas abastecen a 1000 pollitos. La criadora se

coloca más o menos a 1 metro de altura de la cama (el piso), varia de

acuerdo al calor que está proporcione.

La guarda criadora: evita que los pollitos se aparten de la criadora

durante los primeros días, es un circulo que se hace alrededor de la

criadora, se utiliza lamina de zinc liso, de unos 50 cm. de altura, el circulo

para 700 pollos es de 4 metros de diámetro, ¿porqué no cuadrado? porque

los pollitos tienden a situarse en las esquinas, se amontonan y mueren por

asfixia.

La báscula: es imprescindible en una explotación avícola, se deben hacer

dos pesajes por semana para saber la evolución del engorde y compararlo

con tablas preestablecidas y con otros buenos lotes de los que se tenga

experiencia.

Las cortinas: pueden ser plásticas o de costales de fibra (se pueden

utilizar costales donde viene el alimento). Estas regulan la temperatura

dentro del galpón, se debe hacer un adecuado manejo de cortinas, si es

necesario bajarlas y subirlas varias veces al día, se deberá hacerlo. Más

adelante se explica el manejo de cortinas por semana.

El termómetro: Para controlar la temperatura.

El equipo de espalda: (fumigadora, motobomba) para las respectivas

desinfecciones.

El flameador: útil para desinfección física, se trata de un dispositivo que

trabaja a gas con el cual se quema (por decirlo así) los pisos y paredes del

galpón.

La cama: debe ser de 10 cm. de altura, se puede utilizar viruta de madera,

cascarilla de arroz o café, la cama nunca podrá estar húmeda. El manejo de

la cama es muy importante, pues siempre hay que sacar la cama húmeda y

agregar nueva que este seca.

El manejo debe ser adecuado para que las aves tengan siempre un

buen plan de engorde.

PREPARACIÓN DEL GALPÓN PARA EL RECIBIMIENTO DEL POLLITO:

Suponiendo que ya salió un lote de pollos procedemos a los

siguientes pasos:

1. Colocar cebo para roedores.

2. Sacar todos los comederos, lavarlos, exponerlos al sol y finalmente

desinféctalos con Yodo, 10 ml/litro de agua.

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