PROYECTO DE ADMINISTRACIÓN DE COSTOS E INVENTARIOS DE “DULCERÍA LA ABEJITA”

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INGENIERÍA FINANCIERA Y FISCAL[pic 8][pic 9]

ADMINISTRACIÓN DE COSTOS E INVENTARIOS.

MTRA. ELIZABETH AGUIRRE RODRÍGUEZ

ALUMNOS:[pic 10]

PROYECTO DE ADMINISTRACIÓN DE COSTOS E INVENTARIOS DE “DULCERÍA LA ABEJITA”

GRUPO: 902

Tejupilco Estado de México, Junio 2015

INDICE                                                                                                                                  PAG

INTRODUCCIÓN.        3

DATOS GENERALES.        4

DIAGNOSTICO ADMINISTRATIVO.        7

DIAGNÓSTICO DE MERCADOTECNIA.        9

DIAGNÓSTICO DE INVENTARIOS.        11

DIAGNOSTICO FINANCIERO.        13

PROBLEMÁTICA EN LOS INVENTARIOS DE LA DULCERÍA “LA ABEJITA”        14

MÉTODOS APLICADOS A LA PROBLEMÁTICA DE LOS INVENTARIOS        14

CONCLUSIÓN        24

INTRODUCCIÓN.

El inventario es uno de los principales ejes de funcionamiento de cualquier ente económico, debido a su gran impacto y aporte en los procesos de comercialización de productos, también así ayuda a la entidad a saber con cuanta mercancía cuenta para ser frente a su demanda en el mercado. La importancia de tener un buen control de inventarios es que la entidad tendrá un mejor control en las entradas y salidas de mercancías, teniendo en cuenta que es lo que realmente le falta o que producto está generando pérdidas. Por ello este proyecto ha sido propuesto con el fin de analizar los manejos de inventarios de un establecimiento para cerciorar si esta se está utilizando correctamente o si realmente existe dentro de la entidad.

El establecimiento al que se investigara es “LA DULCERIA LA ABEJITA”, comenzando por conocer sus datos generales, a sus trabajadores, las funciones que realizan estos, las áreas con la que cuenta la dulcería, ver si cuenta con publicidad, si el lugar es pequeño o grande, verificar si esta cuenta con un sistema de inventarios entre otras, ya una vez conociendo de cómo se encuentra conformada la dulcería se realizara un diagnóstico de cada una de las áreas que conforma el establecimiento, ya que no solo nos basaremos únicamente en su inventario si no conocer más a fondo cada una de las actividades que realiza la dulcería para la comercialización de sus dulces.

DATOS GENERALES.

Empresa: “DULCERÍA LA ABEJITA”

Domicilio: Calle Josefa Ortiz de Domínguez #33 Colonia Centro Tejupilco de Hidalgo, Estado de México

Teléfono: 01 724 267 1951

Red social (Facebook): @ Dulcería la Abejita (Tienda de dulces).

Organigrama.

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Misión.

Comercializar dulces, chocolates y confitería en general (chicles, bombones, paletas, caramelos, etc.) en mayoreo y menudeo, satisfaciendo las necesidades de nuestros clientes y de las personas que gustan de deleitar su paladar con nuestros productos de alta calidad a través de un surtido extenso, de mejor calidad y a los mejores precios.

Visión.

Ser la empresa líder en el mercado dedicada a la comercialización de dulces, chocolates y confitería en general, de las marcas con mayor prestigio en el mercado de alta calidad y a precios accesibles.

Objetivo general.

Lograr que la empresa Dulcería la Abejita se posicione dentro de una de las comercializadoras más reconocidas de dulces, que los consumidores conozcan su producto y de esta manera ser aceptados por los mismos.

Objetivos específicos.

• Brindar a nuestros clientes los mejores productos en dulces de la región.
• Dar el mejor servicio al público motivándolo a regresar y así mismo darle la confianza para poder ser su proveedor.
• Que nuestro producto sea consumido por personas de todas las edades y así mismo sea uno de los favoritos en el mercado para ser una empresa de las mejores.
• Ser una empresa mayorista y minorista en el mercado.
• Ofrecer una excelente atención y servicio al cliente.

Valores.

• Liderazgo: Desarrollar la capacidad y habilidad para llevar a cabo las estrategias organizacionales.

• Integridad: Hacer lo que es correcto.

• Innovación: Generar ideas creativas y reales que contribuya a las mejoras de la empresa.

• Eficiencia: Hacer las cosas bien siempre, eliminando la burocracia.

• Trabajo en equipo: Cooperación eficiente del factor humano para el logro de los objetivos comunes.

• Calidad: Mantener los estándares de calidad,

• Servicio al cliente: Exceder en todo momento las expectativas de nuestros clientes, logrando su lealtad.

• Rentabilidad: Obtener el valor económico agregado y los ahorros necesarios para lograr la permanencia exitosa en el mercado.

DIAGNOSTICO ADMINISTRATIVO.

El área administrativa de la Dulcería la Abejita es una de las más importantes en el desempeño de las actividades diarias, es por ello que la mayoría de las decisiones es tomada por el dueño del establecimiento recordando que es un negocio familiar que se dedica a la compra venta de dulces varios.

Por ello mismo cuenta con personal capacitado para atender de una manera amable a los diferentes clientes que se presentan en el negocio, esto teniendo un sencillo proceso de reclutamiento, capacitación e integración directa a las actividades de trabajo.

1.- El proceso de reclutamiento cuenta con pedir personal que tenga una edad de 18 a 28 años de edad preferentemente, sexo masculino debido a las actividades de carga que se realizan, con actitud de atender, con principios éticos y solicitud de trabajo en mano, con estudios mínimos de preparatoria y buena presentación.

2.- La capacitación es impartida directamente por uno de los trabajadores que tenga más  experiencia y en su caso de no haber, es impartida  directamente por el dueño del negocio, en este paso se le indica los diferentes estantes de almacenamiento de dulce tanto en el inventario, así como los que se encuentran en los muestrarios, y se da una explicación breve del porqué se acomodan de una manera específica, como por ejemplo los dulces de chocolate no se colocan directamente a la entrada del negocio, ya que de ser así todas las tardes que pega el sol tendrían grandes cantidades de perdidas, otra seria el  bombón tiene que estar en un lugar fresco  para que se mantenga viscoso y no en lugares muy frío o caliente que hagan que el producto este seco, así mismo se le indica que cantidad de dulce se ponen en los muestrarios, este puede ser medida por piezas o bolsas en su caso y el resto ingresarlo al almacén.

3.- Después de que el nuevo integrante sabe el porqué de la forma de como acomodar la mercancía se le pone a prueba, pidiéndole que ordene el nuevo pedido y se verifica si es que aprendió el orden de los productos, de esta manera no solo sabrá ordenarlos sino también donde se encuentran para que los clientes cuando se los lleguen a pedir los entregue lo más rápido posible o dar opciones de otros productos similares.

En la actualidad en el área administrativa la abejita cuenta orgullosamente con tres trabajadores dos de ellos son cargadores y acomodadores y el otro de ellos es cajero.

Los cargadores y acomodadores ganan diarios 150 pesos y trabajan de lunes a sábado de un horario de 8:30 de la mañana a 5 de la tarde cuentan,   con una hora de comida y su función principal es atender a la clientela mostrando los diferentes tipos de productos con los que cuenta el negocio, y otra de sus actividades es descargar y acomodar el dulce de los pedidos que llegan.

El cajero que es sobrino del dueño que por lo mismo tiene este puesto, ya que es de más confianza para la familia tiene un sueldo de $200.00, la función de él es el cobro de los productos directamente, su horario de trabajo es de 8:30 AM a 5:00 PM, con una hora de comida.

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