Pastel de chocolate

1. Ahora te toca desarrollar las ideas anteriormente explicadas. Tu tarea es investigar el costo de elaboración de un pastel de chocolate con los siguientes ingredientes:

a. 3 tazas de harina.

b. 3 cucharaditas de polvo para hornear.

c. 2 barras de mantequilla.

d. 2 cucharadas de vainilla.

e. 2 taza de azúcar.

f. 5 huevos.

g. 1 vaso de leche.

h. 45 gramos de cocoa.

2. Usa cantidades y precios realistas (los puedes estimar) para obtener el costo unitario, utilizando una hoja Excel.

1. Desean fabricar tostadas a precio más bajo que el que actualmente se ofrece en el mercado, bajo las siguientes condiciones:

a. El precio de la tostada debe estar por debajo de los 20 pesos.

b. Su ganancia debe estar en el rango 5-10% por cada tostada vendida.

c. El precio de la carne molida es de 90 pesos el kilo.

d. Con un kilo de carne molida pueden preparar 20 tostadas.

e. La preparación de la carne (aceite y condimentos) se asume como un 5% del precio de la carne.

f. La cebolla cuesta a 15 pesos el kilo.

g. Un kilo de cebolla da material para 30 tostadas.

h. El aguacate cuesta 35 pesos el kilo, pero este produce solo 60% de “carne” de aguacate en promedio una vez que se le quita el hueso.

i. Cada kilo de “carne” de aguacate produce 15 tostadas.

j. Se va a comprar salsa ya preparada, la cual se vende por volumen al precio de 180 pesos el litro.

k. El cliente promedio consume 20 ml de salsa en cada tostada.

l. Un kilo de jitomate cuesta 15 pesos. Se usa cerca de 75 gramos de jitomate en cada tostada.

m. Las tostadas se venden en paquetes de 20 a 17 pesos.

n. Finalmente la crema será comprada en envases de un litro a 95 pesos el litro, y un litro rinde para unas 40 tostadas.

3. Coloquen esta información en una hoja Excel.

4. Asegúrense de que la hoja Excel produce el mismo resultado que el obtenido en el tema 4.

5. Si las condiciones cambian a:

a. Costo de una tostada = .95 pesos / tostada

b. Costo

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