Pensamiento Gastronomico

Investigación De Mercados

“Nivel De Posicionamiento Gastronómico”

Diana Marcela Gutiérrez Vanegas

Luis Edgar Pórtela

Johana Cardenas

Nelson Fernando Villanueva Ceballos

Universidad de Ibagué

Tecnología En Mercadeo y Ventas

Investigación de Mercados

2011

Contenido

1. Titulo “Portada”

2. Introducción

3. Antecedentes

4. Justificación

5. Objetivos

6. Marco Teórico

7. Metodología

8. Presupuesto

9. Resultados

10. Conclusión

Introducción

Este estudio investigativo que a continuación realizaremos tiene como fin resaltar el nivel de posicionamiento de todos los restaurantes de la capital IBAGUEREÑA afiliados a la asociación colombiana de la industria gastronómica (ACODRES). Esto en busca de verificar y tener en cuenta el grado de competitividad de la gastronomía regional frente a otras.

Esta Investigación tiene como fin obtener varios resultados, unos de ellos es determinar unos objetivos claros, (Situación Actual, Geográfica) Entre otros, Elegir técnicas (Encuestas), Determinar conclusiones (saber escuchar) y planear actividades de seguimientos, cuyas conclusiones den resultados precisos y claros para un mejor proceso.

Antecedentes

Justificación

El impulso para la ejecución de este trabajo es recopilar y revelar como en la actualidad a medida del tiempo ha mejorado la gastronomía y en específico la cocina actual ibaguereña, para lo anterior es importante resaltar y establecer que el origen de la alta cocina que en la actualidad

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