Perfiles De Puestos
Enviado por Miyuqui • 16 de Mayo de 2013 • 262 Palabras (2 Páginas) • 381 Visitas
Perfiles de puestos:
Gerente:
• Supervisar las instalaciones de almacenes, cocina y puntos de venta.
• Revisar los costes de producción de comida y bebida por unidades de venta.
• Elaboración del presupuesto anual.
• Controlar la productividad y el rendimiento del personal.
• Planificación, desarrollo y seguimiento de los planes de calidad y de gestión
Medioambiental de su área.
JEFE DE COCINA:
• Controlar la productividad y el rendimiento del personal cuando el gerente no está.
• Confeccionar las cartas y su valoración.
• Cocinar las tapas, pinchos y montaditos.
• Supervisar la presentación de los platos realizados por el auxiliar antes de que sean servidos en mesa.
Perfiles de puestos:
Gerente:
• Supervisar las instalaciones de almacenes, cocina y puntos de venta.
• Revisar los costes de producción de comida y bebida por unidades de venta.
• Elaboración del presupuesto anual.
• Controlar la productividad y el rendimiento del personal.
• Planificación, desarrollo y seguimiento de los planes de calidad y de gestión
Medioambiental de su área.
JEFE DE COCINA:
• Controlar la productividad y el rendimiento del personal cuando el gerente no está.
• Confeccionar las cartas y su valoración.
• Cocinar las tapas, pinchos y montaditos.
• Supervisar la presentación de los platos realizados por el auxiliar antes de que sean servidos en mesa.
Perfiles de puestos:
Gerente:
• Supervisar las instalaciones de almacenes, cocina y puntos de venta.
• Revisar los costes de producción de comida y bebida por unidades de venta.
• Elaboración del presupuesto anual.
• Controlar la productividad y el rendimiento del personal.
• Planificación, desarrollo y seguimiento de los planes de calidad y de gestión
Medioambiental
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