Perfil De Puesto

I. IDENTIFICACIÓN

PUESTO JEFE DE ÁREA DE PANADERÍA

SEXO INDISTINTO

No DE PLAZAS 1(UNA)

CLAVE WPP001

UBICACIÓN FÍSICA BOULEVARD EL GRECO

REPORTA A SUBGERENTE DE PERECEDEROS

SUPERVISA A PANADEROS Y AYUDANTES GENERALES

RELACIONES INTERNAS CON TODO EL PERSONAL DEL ÁREA

RELACIONES EXTERNAS CON N/A

II. DESCRIPCIÓN GENÉRICA

Generar mayor volumen de ingresos, manteniendo la calidad y el servicio, dirigir y controlar las operaciones del área. Mantener en óptimas condiciones las instalaciones y equipo existente.

III. DESCRIPCIÓN ANALÍTICA

CONTINUAS SEMANALES

a) Entregar en tiempo y forma los requerimientos.

b) Mantener y mejorar la calidad del producto.

c) Mantener y mejorar los niveles de higiene y seguridad.

d) Eliminar los riesgos de trabajo.

e) Motivar a sus subordinados.

f) Propiciar un ambiente sano de trabajo.

g) Promover el compañerismo y trabajo en equipo.

h) Ubicar áreas de oportunidades.

i) Coordinar y analizar la recepción de la merma. j) Coordinar acciones correctivas específicas (ver inciso h).

k) Organizar stock de exhibición.

l) Coordinar la elaboración de inventario de materias primas.

m) Coordinar la limpieza profunda de áreas de exhibición y cocina.

n) Elaborar reportes escritos al jefe inmediato.

o) Dar reportes orales al personal a su cargo.

Eventuales

• Crear nuevas recetas.

• Adiestrar al personal en equipo de seguridad.

• Adiestrar al personal en el manejo de maquinaria

IV. ESPECIFICACIONES DEL PUESTO

A. CONOCIMIENTOS A1.-Escolaridad: secundaria mínimo.

A2.-Manejo de equipo: batidora industrial y horno industrial.

A3.-Inglès: N/A.

A4.- Experiencia: 2 años

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