Promodel - Ejercicio Chicken Tenders

Objetivo:

Obtener información acerca del programa y aplicar el método de colas para obtener un mejor resultado en los procesos de mejora de la empresa

Procedimiento:

En la empresa CHICKEN TENDERS se cuenta con 1 cajero para clientes express. El gerente de turno comenta que los clientes comienzan a irse o desisten a entrar al sistema cuando la fila supera los 12 clientes, en horas pico (rush hours). Se lleva a cabo un estudio de tiempos en horas pico y se obtiene una tasa de llegadas de 50 clientes por hora, y la tasa de atención es de 35 clientes por hora. El consumo promedio por cliente es de $135 pesos.

Determina:

• El estado actual del sistema.

• Elabora una 1ª iteración empleando estrategias de bajo costo.

• Desarrolla una 2ª y de ser necesario una 3ª iteración o más, empleando estrategias que requieren mayor inversión, hasta que consideres que el resultado en los indicadores de, clientes que se van y costos del sistema, sean aceptables.

• Realiza una tabla donde se resuman las iteraciones, señalando aquella que sea tu propuesta de mejora.

• Con base en lo anterior, elabora una tabla del costo-beneficio de tu propuesta de mejora.

Evidencia:

Aplicar la teoría de colas para mejorar un proceso logístico de una determinada empresa.

Resultados:

a. Se puede obtener que el porcentaje de utilización es: 99.7073%

El Número de clientes que se van de la fila: 15

El costo por hora del sistema es: $2038.8280

b. Elabora una 1ª iteración empleando estrategias de bajo costo.

Se aumenta la tasa de servicio a 40.

Se puede obtener que el porcentaje de utilización es: 98.8499%

El Número de clientes que se van de la fila: 10

El costo por hora del sistema es: $1412.1050

Desarrolla una 2ª y de ser necesario una 3ª iteración o más, empleando estrategias que requieren mayor inversión, hasta que consideres que el resultado en los indicadores de, clientes que se van y costos del sistema, sean aceptables.

Se le agrego un servidor y se aumentó la tasa de servicio a 43

Se puede obtener que el porcentaje de utilización es: 42.7284%

El Número de clientes que se van de la fila: 0.134

El costo por hora del sistema es: $1.8024

Realiza una tabla donde se resuman las iteraciones, señalando aquella que sea tu propuesta de mejora.

Estado actual

Tasa de servicio: 35

Número de servidores: 1

Utilización del sistema (porcentaje): 99.7073%

Clientes que se van: 15

Costo del sistema: $2038.8280

(Pesos)

1ª Iteración

Tasa del servicio: 40

Numero de servidores: 1

Utilización del sistema (porcentaje): 98.8499%

Clientes que se van: 10

Costo del sistema: $1412.1050

(Pesos)

2ª Iteración

Tasa de servicio: 43

Número de servidores: 2

Utilización del sistema (porcentaje): 42.7284%

Clientes que se van: 0.0134

Costo del sistema: $1.8024 (Pesos)

Conclusión:

Desde el principio fuimos claros con nuestros objetivos de reducir los costos y hacer mejoras en el servicio.

Obtuvimos resultados buenos, en la 1era iteración decidimos agregar la tasa de servicio a 40 se cubría el 98 % del sistema y reducía los costos, pero en la 2da iteración decidimos agregar un 2do servidor y no tuvimos perdidas de clientes.

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