Proyecto nº 1: Hacia una alimentación saludable
Enviado por ensayosvarios • 28 de Julio de 2014 • Informes • 516 Palabras (3 Páginas) • 285 Visitas
PROYECTO Nº 1
Hacia una alimentación saludable.
AREA: COCINA
TURNO: MAÑANA
FUNDAMENTACION:
La actividad de cocinar, un momento de compartir saberes y costumbres de su familia y su cultura con compañeras y compañeros de escuela. Les enseña lo importante de hacer algo para compartir con otras/os y la satisfacción que genera la gratitud.
Entonces es un espacio, el de la cocina que excede las habilidades y beneficios personales, para convertirse en lazo social, cultural y del ejercicio de valores.
OBJETIVOS:
- Incorporar pautas de orden y de higiene de si mismo.
- Incorporar pautas de orden e higiene del lugar donde se trabaja y los utensilios utilizados.
- Organizar y preveer los elementos necesarios para la actividad.
- Observar, comprender y respetar secuencias de trabajo sencillas.
- Ejercitar atención y memoria.
- Colaborar con otros en procedimientos comunes.
- Compartir.
- Comunicar y recepcionar información.
CONTENIDOS:
- Higiene del lugar apropiado para realizar la tarea y de los utensilios.
- Higiene personal y vestimenta apropiada para la tarea (gorros, delantales).
- Reconocimiento, disponibilidad y orden de utensilios e insumos necesarios: cubiertos, bols, platos, vasos, tazas, rallador, cuchara, ollas, fuentes, ensaladeras, recipientes de medida, elementos de limpieza.
- Usos y medidas de seguridad de los artefactos eléctricos: batidora, heladera, licuadora, multiprocesador.
- Escucha atenta y seguimiento de procesos y recetas.
- Desarrollo por pasos para la consecución del plato terminado: lavar, pelar, picar, batir, mezclar, medir.
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE:
Indagar sobre los saberes previos de los alumnos sobre cocina, preparaciones, utensillos que se utilizan. Usos de los mismos.
Dialogar con los alumnos sobre las normas generales de higiene y consejos en las tareas de cocina.
Preparación de diversas recetas: pan (anis, saborizados, de leche ,para hamburgesas, arabe), pizza, alfajorcitos, palitos salados, rosca de pascua.
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