Quimica III

APERTURA QUIMICA III

CARBOHIDRATOS

UNIDAD DE APRENDIZAJE: I.- Identifica las propiedades energéticas y nutricionales de distintos

Alimentos y su importancia en una dieta balanceada.

Ejemplo:

ALIMENTOS CON PROTEINA

ALIMENTO UNA UNIDAD PROPIEDADES ENERGETICAS(CALORIAS) NUTRICIONALES

PROTEINAS(GRAMOS)

Claras de huevo 7 claras 115 25

Pechuga de pollo 3 oz. Peso cocido 140 25

Res magra 3 oz. Peso cocido 145 a 160 25

Pescado de mar 4 oz. Peso cocido 130 a 170 25 a 31

HARINA/GRANO

ALIMENTO PORCION CALORIAS FIBRA(GRAMOS) PROTEINA(GRAMOS)

Frijoles(negro) ½ taza, cocidos 115 a 140 5 a 7 7

Tortilla de maíz 2 tortillas 120 4 2

lenteja ½ taza, cocida 115 8 9

II.- DESARROLLO: Procedimentales (saber hacer)

Define que es la alimentación y determina sus implicaciones culturales, sociales y religiosas.

Ejemplo:

Alimentación: Es todo aquello que se puede comer primario o culinario

IMPLICACIONES CULTURALES IMPLICACIONES SOCIALES IMPLICACIONES RELIGIOSAS

México: el maíz

China: el arroz

Inglaterra: el trigo

Aceptado en un 100% para cada sociedad de cada cultura Aceptado en cada una de las religiones de cada cultura

III.- ACTITUDINALES (saber ser, saber convivir)

Evalúa los efectos del consumo excesivo de los carbohidratos en su salud.

Ejemplo:

MARGENES DE UN PESO, POCO SALUDABLE

CONSIDERAR EL PESO ACTUAL DE LA PERSONA EN Kg Y SU ALTURA EN METROS.

1).- Podría estar en los márgenes de un peso poco saludable y no estar enterado. La

Obesidad se define como el exceso de acumulación de grasa en el cuerpo y existe una for-

Mula aceptada mundialmente que la calcula

2).- LA ECUACION MATEMATICA = PESO ACTUAL/(ALTURA)2

A) Menos de 18.5 es considerado una deficiencia nutricional, no estás en un rango

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