Taller Semana 3 Chocolates Sena

1. MAQUINARIA Y UTENSILIOS EMPLEADOS EN LA ELABORCION D E PRODUCTOS DE CHOCOLATERIA

 Moldes de policarbonato,

 Moldes magneticos,

 Moldes de silicona

 Moldes plásticos por sistema de termoformado,

 Chablon de silicona,

 Molde para rocas,

 Espátulas,

 Batidores,

 Tenedores,

 Tapete de silicon,

 Cucharas medidores,

 Rayador brocha,

 Mangas

 Boquillas

 Recipientes plásticos,

 Tabla de teflón

 Mesa de mármol para atemperar chocolate,

 Horno,

 Termómetro digital con sonda,

 Embudo dosificador,

 Batidora eléctrica,

 Balanza micrómetro,

 Secador escabiladero,

 Serigrafías,

 Derretidores de chocolate,

 Atemperadora de chocolate,

 Vitrinas,

 Cajas de presentación.

2. IMPLEMENTOS PARA MONTAR UN NEGOCIO

Yo pienso que todos los siguientes son necesarios lo que define es la variedad y la cantidad como moldes para tener mas opciones pero serian los siguientes.

Moldes para Chocolates

Espátulas Chocolateras

Espátula con termómetro

Batidores de Globo

Kit de tenedores

Tapete de Silicón

Cucharas

Medidora

Rayador

Brocha para repostería

Mangas y boquillas

Recipientes plásticos

Tabla de Teflón

Mesa de Mármol para atemperar el Chocolate

Horno Microondas

Termómetro digital con sonda

Embudo dosificador para rellenos líquidos

Batidora eléctrica

Balanza digital

Micrómetro

Secador

Vitrina

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