Temas Variados

TORTA DE YOGURT

Esta es una receta que muchas personas me han pedido y que se sumaba a las tantas pendientes que tengo para publicar. Ahora por fin la traigo para ustedes. Debo mencionar que esta torta es una delicia, es fresca, dentro de todo sencilla e ideal para la primavera/verano ya que no necesitamos ocupar el horno. Es perfecta para servir como postre.

INGREDIENTES:

PARA LA BASE:

240 grs de galletas de vainilla, chocolate o de la que guste, yo usé graham cracker, son 3 tazas de galletas molidas.

125 grs de mantequilla sin sal ( y sí, si puede usar margarina)

RELLENO:

1/2 litro de yogurt normal sin sabor (o puede usar del mismo sabor de la jalea si desea)

1/2 litro de crema para batir

1 paquete de jalea grande de 170 grs sabor de frutilla

1 paquete de jalea chico de 85 grs sabor de frutilla

DECORACIÓN:

Frutillas

Cobertura de chocolate, puede usar chocolate chip

PREPARACIÓN:

En un molde de 22 o 24 cms enmantequillarlo y colocar papel de mantequilla en la base y entorno.

Derretir la mantequilla y agregarla a las galletas molidas, unir bien y colocar como base de nuestra torta.

Derretir el paquete de jalea grande en 1 1/2 taza de agua caliente y 1/2 taza de agua fría. Reservar.

En un bol batir la crema hasta que esté un poco espesa y firme, no es necesario batirla demasiado como cuando la usamos para decorar. Una vez lista, agregar el yogurt y batir lentamente. Finalmente incorporar lentamente tambieén la jalea. Una vez todo unido, vaciar la mezcla en el molde. Llevar al refrigerador por lo menos unas 3 horas.

Una vez sólido nuestro relleno, derretir el paquete chico de jalea en 3/4 taza de agua caliente y 1/4 taza de agua fría. Vaciar encima de la torta con mucho cuidado sin derramar por los costados.

Llevar nuevamente al refrigerador por unos minutos.

Decorar con frutillas partidas en dos y chocolate derretido, con el cual puede previamente formar diferentes figuras si desea.

Ingredientes:

- 1 paquete de galletas (te recomiendo champaña, o algunas que sean de un solo sabor y sin relleno)

- 1/4 de margarina derretida. (62 gms aprox, divive un pomo en 4 y listo)

- 12 cucharadas de agua fría.

- 2 sobres de gelatina sin sabor (Gelatina gourmet le llaman en algunos lugares)

- 1 litro de yogurt (sabor a elección, el más típico es frutilla, prueba con piña también)

- 1 cajita de jalea (del mismo sabor que elegiste el yogurt.)

* Frutos o crema chantilly para decorar.

Preparación:

(Por comodidad, intenta usar un molde redondo y desmontable, para que no te complique al des-moldar)

Muele las galletas elegidas hasta que queden completamente molidas y con la mantequilla ya derretida, pero no hervida, haz una mezcla homogénea, y en un molde redondo pon la mezcla ya lista y presiona con tus dedos para que quede lo más compacta posible (debe quedar cubierto todo el fondo del molde), ahora lleva a horno suave (120º aprox) durante 5 minutos. Retira y deja enfriar. Una vez hecho esto es momento de preparar la jalea sin sabor, para esto, sigue las instrucciones en la caja de la jalea que compraste ya que no todas son iguales. Ya lista la jalea, en un bol pon el litro de yogurt y con la batidora bate rápidamente y al mismo tiempo agregar la jalea sin sabor en forma de chorro. Cuando hayas batido y esté bien mezclado, vacía el yogurt sobre las galletas y lleva al refrigerador durante 3 horas o hasta que haya cuajado (no te arriesgues, mejor esperar lo suficiente). Apenas esté listo, prepara la jalea de sabor y viertela sobre la tarta. Vuelve a poner en el refrigerador hasta que la jalea de sabor cuaje. Para des-moldar pon brevemente (cuestión de segundos)

...