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Enviado por wzavaleta • 23 de Septiembre de 2013 • 232 Palabras (1 Páginas) • 298 Visitas
PRESENTACIÓN
El presente proyecto denominado “la mermelada de berenjena peruana” tiene como objetivo específico promover y dar a conocer una fruta (berenjena) que es muy saludable y que pocas personas lo consumen en la actualidad, así mismo alimentar de una manera nutritiva a nuestros niños.
MATERIALES E INGREDIENTES
o 1kg de berenjena
o 700grms de azúcar
o Canela
o Clavo de olor
o Una olla
o Cuchara de palo
o Potes de vidrio
PROCEDIMIENTO
1. Lavar la berenjena
2. Cortar los rabitos
3. Hervir la berenjena con un poco de agua
4. Unas ves cocidas las berenjenas las ponemos en un recipiente y le sacamos la cascara
5. Luego batimos las berenjenas
6. Ponemos a hervir las berenjenas junto con el azúcar, la canela y el clavo de olor
7. Una vez lista la mermelada podemos degustar de ella
RESULTADOS
Los resultados que se obtuvieron fueron positivos, ya que como dijimos antes este es un producto nutritivo y el consumo después de su elaboración fue incrementando favorablemente.
CONCLUSIONES
De un kilo de berenjena obtenemos 800g de esta rica mermelada de berenjena que es muy nutritiva para las personas ya que contiene muchas propiedades. La ventaja de esta mermelada es promover el consumo de esta verdura ya que muchas personas no la consumen por ser un poco cítrica.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
http://www.plantascurativas.net/82/
http://www.expreso.com.pe/noticia/2011/07/24/sacha-tomate-acaba-con-colesterol
http://www.gastronomiaycia.com/2010/09/05/tomate-de-arbol/
“AÑO DE LA INVERSIÓN PARA EL DESARROLLO RURAL Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA”
FERIA DE CIENCIAS Y TECNOLOGIA 2013
I.E.P PORTAL DE BELEN
PROYECTO
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