Vitamina C
Enviado por divanyy • 28 de Abril de 2015 • 206 Palabras (1 Páginas) • 192 Visitas
INTRODUCCION
Las vitaminas son compuestos orgánicos que los humanos requieren como nutrientes en pequeñas cantidades llamadas micronutrientes. El término vitamina proviene de las palabras latinas ‘vital’ y ‘amine’ porque las vitaminas son necesarias para la vida y en principio se pensó que eran aminas.
Dado que los humanos no pueden producir la mayoría de las vitaminas, tienen que obtenerlas a través de la dieta. Un compuesto orgánico es considerado una vitamina si la falta de dicho compuesto en la dieta provoca síntomas manifiestos de deficiencia.
Las vitaminas se dividen en liposolubles e hidrosolubles. En los humanos se encuentran 13 vitaminas: 4 liposolubles (A, D, E y K) y 9 hidrosolubles (8 vitaminas B y la vitamina C)
La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es una vitamina hidrosoluble. Mientras que la mayoría de los animales son capaces de sintetizar la vitamina C en su organismo, los humanos no tienen la capacidad de generar su propia vitamina C; tienen que obtenerla a través de la dieta.
Se ha asociado el nivel reducido de vitamina C con una serie de trastornos cardiovasculares, inclusive enfermedades cardiacas, hipertensión, derrames cerebrales y ateroesclerosis, así como algunos cánceres. Una ingesta suficiente de vitamina C puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar algunas de estas afecciones
...