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Equipo Mayor De Cocina ensayos gratis y trabajos

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Documentos 1 - 50 de 12.379 (mostrando primeros 1.000 resultados)

Actualizado: 23 de Julio de 2015
  • Equipo Mayor Y Menor De Cocina

    Equipo Mayor Y Menor De Cocina

    EQUIPO MAYOR DE COCINA Estufa *Estufa Multiple "A Gas": CARACTERISTICAS: 4 quemadores abiertos tipo jumbo. Asador (área útil) 0.29 m frente, 0.57 m fondo. Plancha (área útil) 0.50 m frente, 0.57 m fondo. Freidor 3 lt capacidad. Gratinador 0.44 m frente. Horno grande (medidas interiores) 0.66 m frente, 0.58 m fondo, 0.43 m alto. Frente, costados y charolas en acero inoxidable. 4 patas tubulares. Peso: 290 kg. ESPECIFICACIONES TECNICAS: Kilocalorías: 38,658 Kcal/h BTU: 153,405B.T.U/h Consumo:

    Enviado por yuyita / 434 Palabras / 2 Páginas
  • Equipo Mayor Y Menor De Cocina

    Equipo Mayor Y Menor De Cocina

    s De Prelavado Y Esto Permite Menos Consumo De Energia Cafetera *Está Realizada En Acero Inoxidable Lo Que Le Dará Durabilidad. *La Nueva Cafetera De Fagor Es De Muy Fácil Limpieza Y Sus Preparaciones Te Delitarán *Puedes Preparar Una O Dos Tazas Simultáneamente Y Alcanza Una Presión De 15 Bares *Su Depósito Extraíble Posee Una Capacidad De 1.5 Litros. *Cuenta Con Vaporizador Que Nos Permitirá Calentar La Leche Y Agua Caliente Para Preparar El Más

    Enviado por josueimc / 260 Palabras / 2 Páginas
  • Equipo Mayor Y Menor De Cocina

    Equipo Mayor Y Menor De Cocina

    Protocolo de establecimiento in vitro de explantes de Chromolaena odorata IBT. Alexander Ramírez Ocaña IBT. Rubén Ismael Espinosa García Catalogada inicialmente como una planta invasiva, Chromolaena odorata pertenece a la familia de las Asteraceae, es originaria de África y ha sido introducida en diferentes partes del mundo, al ser de origen neotropical su amplia adaptación ha favorecido su esparcimiento, actualmente se le considera una planta de importancia científica, estudios han corroborado su capacidad de inhibir

    Enviado por leninjose / 586 Palabras / 3 Páginas
  • Equipo Mayor De Cocina

    Equipo Mayor De Cocina

    EQUIPO MAYOR Es todo aquel equipo que por su tamaño, peso o por las necesidades de instalación, tales como conexión de agua, gas o energía eléctrica se requiere que permanezca en un solo lugar para su uso. Mesa maestra. Es para especificaciones y medidas de acuerdo al área de trabajo y necesidades de nuestros clientes. -Tarja de lavado y preparación.-Tajo lateral para picado, doble repisa de paso con lateral para 5 insertos.-2 cajones para utensilios.-Gabinete

    Enviado por wiinnismolina / 1.450 Palabras / 6 Páginas
  • Equipo Mayor De Cocina

    Equipo Mayor De Cocina

    EQUIPO MAYOR DE COCINA Son todos aquellos utensilios que se necesitan para contener, transportar, guardar y procesar bajo algún procedimiento de cocción los diversos productos alimenticios, los cuales se convertirán en platillos de menú. Nombre Característica Función Imagen Horno tradicional Se presenta calor superior e inferior. Existen versiones de gas y eléctricos. Hornear, rostizar, gratinar y para pochar. quien lo usa en cocina: Saucier, entremetier, garde manger y patisserie. Horno convector El calor se circula

    Enviado por jaroxitabonita / 1.156 Palabras / 5 Páginas
  • Equipo Mayor De Cocina

    Equipo Mayor De Cocina

    EQUIPO MAYOR DE COCINA CALIENTE AMASADORA Es de gran eficiencia, velocidad, variable de transmisión, sin tener que pagar. Una carga de trabajo desde los 15 lts. Hasta los 85 lts. Ideales para panadería o trabajos con masa y/o pasta. Con protector de acceso al bowl, y juego de piñones. BAÑO MARIA Para mantener la comida caliente, con opciones de repisa o abierto para la facilidad de trabajo, funcionamiento eléctrico.Dispocición de 2 hasta 6 pozos de

    Enviado por jd310595 / 759 Palabras / 4 Páginas
  • Equipo Mayor Y Menor De Cocina

    Equipo Mayor Y Menor De Cocina

    Equipo de cocina “Se entiende por Equipo toda la dotación utilizada en una cocina para elaborar preparaciones que se realizan en la misma.” (INCE, 2002) Una de las formas comunes para clasificar el equipo de cocina, es dependiendo a su tamaño y a su uso. Por eso en el siguiente trabajo se dividirá en equipo mayor y en Equipo Menor. Equipo Mayor A. Equipo de cocción Son aquellos en los cuales los alimentos son sometidos

    Enviado por paquitab / 4.222 Palabras / 17 Páginas
  • Equipo Mayor De Cocina

    Equipo Mayor De Cocina

    Suscríbase Acceso Contáctenos Ensayos de Calidad, Tareas, MonografiasEnsayos Gratis Temas Variados / Equipo Mayor De Cocina Equipo Mayor De Cocina Ensayos de Calidad: Equipo Mayor De Cocina Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 1.148.000+ documentos. Enviado por: wiinnismolina 11 septiembre 2012 Tags: Palabras: 1450 | Páginas: 6 Views: 952 Leer Ensayo Completo Suscríbase EQUIPO MAYOR Es todo aquel equipo que por su tamaño, peso o por las necesidades de instalación, tales como

    Enviado por abecedariio / 707 Palabras / 3 Páginas
  • Equipo Mayor De Cocina

    Equipo Mayor De Cocina

    EQUIPO MAYOR Es todo aquel equipo que por su tamaño, peso o por las necesidades de instalación, tales como conexión de agua, gas o energía eléctrica se requiere que permanezca en un solo lugar para su uso. Mesa maestra. Es para especificaciones y medidas de acuerdo al área de trabajo y necesidades de nuestros clientes. -Tarja de lavado y preparación.-Tajo lateral para picado, doble repisa de paso con lateral para 5 insertos.-2 cajones para utensilios.-Gabinete

    Enviado por giu.mdo9 / 299 Palabras / 2 Páginas
  • Equipo Mayor Ymenor De Cocina

    Equipo Mayor Ymenor De Cocina

    Nombre de la escuela: CONALEP Tlalpan 1 Profesora: Michel Amante Brito Nombre del alumno: Arriaga Rosas Maribel. Grupo: 302 Materia: Manejo de equipo para la producción y servicio de alimentos y bebidas Equipo mayor Horno tradicional Descripción: Se presenta calor superior e inferior. Existen versiones de gas y eléctricos. Uso en la cocina: Para hornear pasteles, panes, etc. Para rostizar, pollo, carne, etc. Métodos de cocción: Hornear, rostizar, gratinar y para pochar. Horno convector Descripción:

    Enviado por WYia / 2.155 Palabras / 9 Páginas
  • Equipo Mayor Y Menor De Cocina

    Equipo Mayor Y Menor De Cocina

    Equipo mayor Horno tradicional Descripción: Se presenta calor superior e inferior. Existen versiones de gas y eléctricos. Uso en la cocina: Para hornear pasteles, panes, etc. Para rostizar, pollo, carne, etc. Métodos de cocción: Hornear, rostizar, gratinar y para pochar. Horno convector Descripción: El calor se circula por medio de una turbina y hay con inyección de vapor. Uso en la cocina: Para hornear pasteles, panes, etc. Para rostizar, pollo, carne, etc. Métodos de cocción:

    Enviado por WYia / 2.125 Palabras / 9 Páginas
  • EQUIPO MAYOR Y MENOR DE COCINA.

    EQUIPO MAYOR Y MENOR DE COCINA.

    GRAJALES ALVAREZ, OCTAVIO. 650004908 29/08/2015 http://3.bp.blogspot.com/-o8auF5KhCSM/TsxC2L49bnI/AAAAAAAAAJ8/e0Xjg8HZJO8/s1600/CARATULA.jpg EQUIPO MAYOR: .Son todos aquellos utensilios que se necesitan para contener, transportar, guardar y procesar bajo algún procedimiento de cocción de diversos productos alimenticios que se convertirán en platillos del menú. EQUIPO MENOR: Son todos aquellos utensilios que se necesitan para cortar, pelar , remover, separar, servir, medir o dosificar los diversos productos alimenticios que se encuentran procesando para ser convertidos en platillos del menú. EQUIPO MAYOR * ASADORES:

    Enviado por Tavo A Secas / 1.123 Palabras / 5 Páginas
  • Equipo mayor y menos en la cocina

    Equipo mayor y menos en la cocina

    Equipo mayor y menor en la cocina Equipo mayor: Son aquellos que se utilizan para, contener, transportar o procesar los alimentos.0 Ejemplos: HORNO.- Es un dispositivo que genera calor y que lo mantiene dentro de un compartimiento cerrado. Se utiliza tanto en la cocinar, calentar o secar los alimentos, como en la industria. Horno a gas. Los avances en la utilización del gas natural como combustible, han permitido conceder a los hornos de gas una

    Enviado por Ayatzin Velázquez / 963 Palabras / 4 Páginas
  • Equipo Mayor, Equipo Menor y Sistemas

    Equipo Mayor, Equipo Menor y Sistemas

    ANEXO D. Equipo Mayor, Equipo Menor y Sistemas EQUIPO MAYOR D e s c r i p c i ó n Uso Ubicación en el Local Porcentaje del costo E Mayor Plancha Cocción de Puntas de arrachera, cebollas, tocino, chorizo, pollo, calentamiento de tortillas y pan, carne de pastor, preparación de quesadillas, cocción de pimiento y cebolla para alambre Parrilla Plancha 2.343% Base de ángulo para plancha CON RUEDAS Y FRENO N/A Parrilla Plancha 0.402%

    Enviado por JONATHANMELENDEZ / 748 Palabras / 3 Páginas
  • Equipo Mayor De Turismo (cosina)

    Equipo Mayor De Turismo (cosina)

    Quién no se ha sentido tentado ante un plato de ravioles en salsa de carne en una mesa, más aún cuando éste está preparado “a la italiana”. Pues aquí te mostraremos la receta. Para la preparación serán necesarios estos ingredientes: • 200 gramos de ravioles. • 600 gramos de carne de vaca. • 1 lata de tomates de 500 grs. • 2 tazas de vino tinto. • ½ taza de aceite de oliva. • 1

    Enviado por rosseto67 / 448 Palabras / 2 Páginas
  • Equipo De Cocina

    Equipo De Cocina

    EQUIPOS DE COCINA Las cocinas modernas reducen sus espacios por la alta efectividad de los equipos: • Horno combinado vaporizador combinado (Rational) • Horno a gas o eléctrico, cámara a presión, seca o húmeda, autolimpiante, control digital y de hasta 50 programas, incluyendo un ciclo de cocción a baja temperatura. • Horno convección (eléctrico, con circulación forzada de aire) • Sartén o marmita basculante (recipientes de 200 o más lts de capacidad y mecanismo de

    Enviado por trinidad / 791 Palabras / 4 Páginas
  • Equipo de cocina

    Equipo de cocina

    Equipo de cocina “Se entiende por Equipo toda la dotación utilizada en una cocina para elaborar preparaciones que se realizan en la misma.” (INCE, 2002) Una de las formas comunes para clasificar el equipo de cocina, es dependiendo a su tamaño y a su uso. Por eso en el siguiente trabajo se dividirá en equipo mayor y en Equipo Menor. Equipo Mayor A. Equipo de cocción Son aquellos en los cuales los alimentos son sometidos

    Enviado por megget / 6.064 Palabras / 25 Páginas
  • Equipo De Cocina

    Equipo De Cocina

    Suscríbase Acceso Contáctenos Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias Ensayos Gratis Temas Variados / Equipo Mayor Y Menor De Cocina Equipo Mayor Y Menor De Cocina Trabajos Documentales: Equipo Mayor Y Menor De Cocina Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 200.000 documentos. Enviado por: Helena 17 marzo 2011 Tags: Palabras: 713 | Páginas: 3 Views: 7125 Imprimir Documento Equipo Mayor Y Menor De Cocina Leer Ensayo Completo Suscríbase ... es De Prelavado Y

    Enviado por eswxrcgybsijn / 563 Palabras / 3 Páginas
  • Equipo Mayor. Equipo de cocción

    Equipo Mayor. Equipo de cocción

    Equipo Mayor A. Equipo de cocción Son aquellos en los cuales los alimentos son sometidos a cierto método de cocción. * Asador: Aparato que cuenta con una o varias varillas que se clavan en el producto que se desea asar. Existen varios tipos de asadores y todo depende a las necesidades o el aspecto que requiere el restaurant. Sus métodos de calentado pueden ser por gas o por materia combustible como leña o carbón. Actualmente

    Enviado por lucinaa / 288 Palabras / 2 Páginas
  • Equipo De Cocina

    Equipo De Cocina

    EQUIPO DE COCINA UTENSILIOS: EQUIPO: Tabla Estufa Cuchara Refrigerador Parisién Marmita Pelador Campana Chino Horno Descorazonador Salamandra Shaira Freidora Rayador Mesa de trabajo Palas Baño maría Miserables Parrilla Espátula Plancha Cucharones Tarjas Espumadera Extractores Coartadores de pizza Rebanadoras Sartenes Jugueras Abrelatas Cafeteras Moldes Maquinas de hielo Charolas Maquinas para pasta Trinches Cuchillo EQUIPO SEMIFIJO: Es todo aquel equipo que por su tamaño, peso y funciones, puede trasladarse con facilidad para utilizarse en cualquier lugar, ejemplo:

    Enviado por lolbe / 33.494 Palabras / 134 Páginas
  • Maquinaria Y Equipos De Cocina

    Maquinaria Y Equipos De Cocina

    Maquinaria y equipos de cocina Fogones Salamandras Freidoras Asador Hornos Marmitas Equipo menor Batidora Amasadora Picadora Cortadora Balanza Ralladora Generadores de frío Grandes cámaras Antecámara Cámara de refrigeración Cámara de congelación Refrigeradores domésticos y restaurant Congeladores domésticos y restaurant Neveras y hieleras Utensilios de cocina Cucharones Palas Volteadores Tablas para cortar Cuchillo de distintos usos Batidores Escofier Ollas Satenes y todo lo que suple las manos. Cuchillo Cocinero Esencial para picar, cortar a rodajas, a

    Enviado por Brenda_Nieto_F / 6.818 Palabras / 28 Páginas
  • Equipo Mayor

    Equipo Mayor

    Características y funciones Es ideal para transportar los platos “muertos” de la zona de comedor, a la cocina, con mayor facilidad y seguridad. Columna Vertical con ruedas “Rodante”, cuenta con rieles laterales con una determinada separación, cuenta con una cubierta térmica, ya que por adentro cuanta con una resistencia eléctrica para mantener el calor. Tiene la misma estructura que el carro Rack con calentador, pero sin éste Mesa pequeña rectangular es utilizado principalmente en el

    Enviado por seriedad / 1.085 Palabras / 5 Páginas
  • Equipo Mayor Menor

    Equipo Mayor Menor

    Índice. 1. Conocimiento de equipo menor. 1.2. Ley out de una cocina con balanceo de áreas. 2. Conocimiento de especias, Hierbas y condimentos. 3. Sanidad, Manejo y conservación 4. Manejo de recetas estándar 5. Conocimiento de almacén 6. Técnica de cortes de vegetales 7. Fondos, Caldos y salsas 8. Bases de Repostería 9. Inicios de Panificación Equipo menor Es todo aquel que se encuentra sostenido en paredes o bien todo equipo que este en medio

    Enviado por amauri291 / 589 Palabras / 3 Páginas
  • Equipos De Cocina

    Equipos De Cocina

    Equipo Mayor:  Asador Se conoce como asador al equipo de hierro que se utiliza para asar (método de cocinado por concentración) donde se puede colocar al fuego el género que se quiere asar de forma directa o indirecta al calor. Hay 3 tipos: Rosticero Parrilla Horno  Baño María Formado por una cuba u olla contenedora de líquidos con toma y salida de agua y una fuente de calor, eléctrica o a gas

    Enviado por Valeria911 / 12.969 Palabras / 52 Páginas
  • EQUIPO MAYOR Y MENOR

    EQUIPO MAYOR Y MENOR

    EQUIPO MAYOR Es todo aquel equipo que por su tamaño, peso o por las necesidades de instalación, tales como conexión de agua, gas o energía eléctrica se requiere que permanezca en un solo lugar para su uso. Mesa maestra. Es para especificaciones y medidas de acuerdo al área de trabajo y necesidades de nuestros clientes. -Tarja de lavado y preparación.-Tajo lateral para picado, doble repisa de paso con lateral para 5 insertos.-2 cajones para utensilios.-Gabinete

    Enviado por DIANITAABY / 379 Palabras / 2 Páginas
  • Equipo Mayor I Menor En Cosina

    Equipo Mayor I Menor En Cosina

    Suscríbase Acceso Contáctenos Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias Ensayos Gratis Temas Variados / Equipo Mayor Y Menor De Cocina Equipo Mayor Y Menor De Cocina Trabajos Documentales: Equipo Mayor Y Menor De Cocina Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 1.952.000+ documentos. Enviado por: Helena 17 marzo 2011 Tags: Palabras: 713 | Páginas: 3 Views: 11678 Imprimir Documento Equipo Mayor Y Menor De Cocina Leer Ensayo Completo Suscríbase ... es De Prelavado Y

    Enviado por shanaya / 491 Palabras / 2 Páginas
  • Equipo de cocina y recetas

    Equipo de cocina y recetas

    1. INVENTARIO ARTICULO CARACTERISTICAS IMAGEN LICUADORA procesar alimentos hacerlo liquido NEVERA Sirve para conservar los alimentos PICADORA Y BATIDORA Picadora: Sirve para picar verdura y otros alimentos. Batidora: permite amasar, mezclar, batir. PELA PAPAS Permite pelar papas, zanahoria entre otros de una forma fina haciendo que no se desperdicie mucho. ESTUFA Sirve para cocinar los ya que proporciona calor de manera mecánica. MORTERO Sirve para machacar. ESCURRIDOR Para escurrir pastas y verduras aislando el agua.

    Enviado por jpaolamercado / 776 Palabras / 4 Páginas
  • Equipo Mayor 40

    Equipo Mayor 40

    Equipo mayor 1. Descripción: Se presenta calor superior e inferior. Existen versiones de gas y eléctricos. Uso en la cocina: Para hornear pasteles, panes, etc. Para rostizar, pollo, carne, etc. Métodos de cocción: Hornear, rostizar, gratinar y para pochar. Puesto de quien lo usa en cocina: Saucier, entremetier, garde manger y patisserie. 2. Descripción: El calor se circula por medio de una turbina y hay con inyección de vapor. Uso en la cocina: Para hornear

    Enviado por elias_bryan / 2.059 Palabras / 9 Páginas
  • El Buen Uso Del Equipo De Cocina

    El Buen Uso Del Equipo De Cocina

    Recomendaciones para el manejo eficiente de equipo: El 30% de los usuarios desconoce la importancia del uso correcto de los equipos, en cuanto a la manipulación diaria, el contacto con el agua, grasa u otros productos químicos de uso diario en el hogar. La importancia de detectar posibles roturas con el mantenimiento previo, permite valorar el estado técnico de las instalaciones eléctricas, tomacorrientes y otros equipos que se colocan en el mismo sistema eléctrico, de

    Enviado por Filosofar / 676 Palabras / 3 Páginas
  • Equipos De Cocina

    Equipos De Cocina

    INTRODUCCION: Nombre: México-Fusion Tipo: Cocina Fusion Historia: Esta empresa nacio a partir de la idea de 5 jovenes del 8° cuastrimestre estudiantes de gastronomia de la universidad tecnologica de bahia de banderas, todo comenzo apartir de un proyecto. Este proyeco se llevo a cabo durante sus estudios hasta decimo cuatrimestre y tener como resultado un Restaurante de cocina fusion, con una capacidad de 80 personas, que vale la pena no perder dicho proyecto y darle

    Enviado por / 1.613 Palabras / 7 Páginas
  • Fichas Técnicas De Equipo Mayor Para Cafetería-Bar

    Fichas Técnicas De Equipo Mayor Para Cafetería-Bar

    CAJA REGISTRADORA Descripción Del Utensilio: Aparato Electrónico de forma cuadrada con dimensiones de 30-40 cm. Con un teclado numérico y un cajón de almacenamiento. Uso: Además de las operaciones aritméticas como suma, resta, multiplicación, división y porcentaje, éstas se encargan de almacenar el dinero obtenido por la venta de los productos de la empresa. Tipo De Equipo: Mayor MÁQUINA DE CAFÉ Descripción Del Utensilio: Utensilio electrónico alargado con dos llaves para café y una palanca

    Enviado por klaudia21 / 686 Palabras / 3 Páginas
  • Equipos Mayores – Constructora TORREON S.A.S. Plan de trabajo Preventivo y Correctivo

    Equipos Mayores – Constructora TORREON S.A.S. Plan de trabajo Preventivo y Correctivo

    Equipos Mayores – Constructora TORREON S.A.S. Plan de trabajo Preventivo y Correctivo LISTA DE ACTIVIDADES POR EQUIPO: 1. RETROEXCAVADORA JOHN DEERE 410J: 1. Mantenimiento Silla y cabina de Operación 1. Arreglo de Silla 2. Limpieza de Juego de tapetes 3. Supervisor: Andrés Murillo 4. Tiempo Máximo: 30 de Agosto de 2022 2. Cambio Modulo Computador 1. Revisión general 2. Pendiente por cotizar 3. Encargado: Carlos Sanchez – Andres Murillo 4. Supervisor: Andrés Murillo 5. Tiempo

    Enviado por carlos122325 / 1.273 Palabras / 6 Páginas
  • Equipo Menor Y Mayor De Cocina

    Equipo Menor Y Mayor De Cocina

    INTRODUCCION Con la utilización del ábaco se inicia la historia de la computadora, ya que fue el primer instrumento que se tuvo para facilitar las operaciones de cálculo y que aun persiste hasta nuestros días, posteriormente se fueron inventando maquinas que se fueron perfeccionando día a día, siendo hasta la década de 1940 cuando se inicia la historia contemporánea de las computadoras, siendo la “Colossus” el parte aguas para las innovaciones, ya que antes que

    Enviado por aaronnogueira / 1.532 Palabras / 7 Páginas
  • Equipo Mayyor Y Menor De Cocina

    Equipo Mayyor Y Menor De Cocina

    Estufa Comercial Descripción: • Estufa con 4 quemadores abiertos • Horno mediano interiores y puerta porcelanizados. • Termostato del horno de 100 a 300ºC. • Funcionamiento con gas L.P. Uso: Cocción y horneado. Estufa Comercial con Plancha Descripción: • Estufa con 4 quemadores abiertos • Plancha freidora de 3/4" • Horno grande con interiores y puerta porcelanizados. • Termostato del horno de 100 a 300ºC. • Incluye gratinador con alacena para almacenar. • Funcionamiento con

    Enviado por FatimaBuga / 6.718 Palabras / 27 Páginas
  • Cocina Mayor

    Cocina Mayor

    negocios y reuniones. -Filtro con malla -Diseño fácil de llenar -Sistema de calentamiento Dual -Luz Indicadora -Agarraderas confortables -Resistente Exterior de Metal Parilla industrial. Es para cocinar cualquier tipo de carnes rojas, blancas etc. Mueble exterior construido totalmente en acero inoxidable. Equipada con quemadores octagonales a gas de fierro fundido de 26,000 BTU/Hr cada una. Parrillas de superficie de fierro fundido con diseño especial de cono integrado y súper reforzado. Mescladora. Sirve para mezclar diferentes

    Enviado por 1321 / 251 Palabras / 2 Páginas
  • EQUIPO MENOR Y MAYOR

    EQUIPO MENOR Y MAYOR

    El Equipo Mayor Y Menor En La Cocina Equipo Mayor: Son todos aquellos utensilios que se necesitan para contener, transportar, guardar y procesar bajo algún procedimiento de cocción los diversos productos alimenticios que seconvertirán en platillos del menú.Equipo Menor : Son todos aquellos utensilios que se necesitan para cortar, pelar, remover, separar, servir, medir o dosificar los diversos productos alimenticios que se encuentran procesando para ser convertidos en platillos del menú. El equipo de cocina

    Enviado por aylin051 / 312 Palabras / 2 Páginas
  • Prepara el área de trabajo, equipo y utensilios de cocina empleando técnicas higiénico-sanitarias

    Prepara el área de trabajo, equipo y utensilios de cocina empleando técnicas higiénico-sanitarias

    Resultado de aprendizaje 1.1 Prepara el área de trabajo, equipo y utensilios de cocina empleando técnicas higiénico-sanitarias. CONTENIDOS: A) Disposición del área de producción culinaria en la preelaboración de platillos característicos de la cocina oriental. -Mapa del continente asiático -Mapa de las instalaciones de la cocina -Listado de equipo y mobiliario característicos de la cocina oriental -Utensilios característicos de la cocina oriental -Conocimientos generales sobre la cocina oriental. -Características básicas de la cocina oriental. -Singularidades

    Enviado por bebesitamoxa59 / 455 Palabras / 2 Páginas
  • Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas”

    Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas”

    Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas” Semana 2 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 2 En la segunda semana, usted estudiará el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas”, estudiaremos el uso adecuado de los equipos y herramientas de la cocina , la terminología culinaria y su aplicación al arte gastronómico. Temas a estudiar en la segunda semana: 1. Términos y equivalencias

    Enviado por zheviiz / 599 Palabras / 3 Páginas
  • Equipo Menor De Cocina

    Equipo Menor De Cocina

    Equipo menor de cocina Son aquellos instrumentos normalmente pequeños, usados para las diferentes preparaciones dentro de la cocina. Presentan distintas características de acuerdo al alimento que se procesará. Los materiales para cuchillería pueden ser aleación de carbón, aleación high carbón, acero inoxidable, súper acero inoxidable. Los mangos deben ser plásticos o madera muy resistente. * Batería de Cocina: Conjunto de instrumentos utilizados para cocinar. Como sartenes, ollas, coludos, etc. -Sartén: Recipiente de cocina metálico que

    Enviado por Surcador / 364 Palabras / 2 Páginas
  • PROCEDIMIENTOS DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE EQUIPOS DE UNA COCINA

    PROCEDIMIENTOS DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE EQUIPOS DE UNA COCINA

    PROCEDIMIENTOS DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE EQUIPOS DE UNA COCINA OBJETIVOS El objetivo es llevar a para cabo el manual de mantenimiento preventivo identificar las operaciones, cuidados y limpieza necesaria del equipo y utensilios de la cocina para que se vea reflejado en una reducción de costos de producción y un aumento de la disponibilidad. Así como también evitar fallas e incidentes en los equipos. Es importante mencionar que para garantizar que estos equipos operen

    Enviado por pommem / 1.347 Palabras / 6 Páginas
  • Se Pide: A.	Abrir Las Cuentas De Mayor: Caja; Capital; Compras; Bancos, Cuenta De Cheques; Ventas; IVA Por Pagar; Mobiliario Y Equipo; Clientes; IVA Acreditable Acreedores Diversos; Fondo Fijo De Caja; Gastos De Venta Y Gastos De Administración.

    Se Pide: A. Abrir Las Cuentas De Mayor: Caja; Capital; Compras; Bancos, Cuenta De Cheques; Ventas; IVA Por Pagar; Mobiliario Y Equipo; Clientes; IVA Acreditable Acreedores Diversos; Fondo Fijo De Caja; Gastos De Venta Y Gastos De Administración.

    Se pide: a. Abrir las cuentas de mayor: Caja; Capital; Compras; Bancos, cuenta de cheques; Ventas; IVA por pagar; Mobiliario y equipo; Clientes; IVA acreditable Acreedores diversos; Fondo fijo de caja; Gastos de venta y Gastos de administración. b. Registrar en los esquemas de mayor, las operaciones dadas. Los importes de las facturas de compra y de venta, ya tienen el impuesto al valor agregado incorporado. Una vez que se apertura la cuenta de cheques

    Enviado por MEXICO1983 / 238 Palabras / 1 Páginas
  • Equipo De Trabajo En Una Cocina

    Equipo De Trabajo En Una Cocina

    EQUIPO DE TRABAJO Nombre Descripción ALACENA ALTA PARA VINOS Este equipo que hay en bar tiene espacios específicos para guardar el vino u o cristalería ALACENA CON COPERO Este equipo es específico para guardar copas BALANZA DOBLE BARRA Este equipo nos sirve para pesar en kg o gr y comparar las cantidades BARRA DE AUTOSERVICIOS Fabricado en acero inoxidable contiene, tinas, para baño maría para mesa fría a hielo, áreas de trabajo para picar y

    Enviado por aguja100 / 637 Palabras / 3 Páginas
  • EQUIPOS DE TRABAJO PARA COCINA

    EQUIPOS DE TRABAJO PARA COCINA

    EQUIPOS DE TRABAJO PARA COCINA Se entiende por equipo, toda la dotación utilizada en una cocina para elaborar las preparaciones que se realizan en la misma. Los Principales Equipos de CocinaEquipo de cocción. • Equipo de refrigeración • Generadores de fuerza. EQUIPO DE COCCIÓN Está conformado por todos los equipos utilizados para preparar alimentos mediante la utilización del calor, producido por medio de la electricidad, gas, vapor entre otros. Éstos tienen la cualidad

    Enviado por isaiasivanmcs / 557 Palabras / 3 Páginas
  • EQUIPO Y MANTENIMIENTO DE COCINAS Y RESTAURANTES

    EQUIPO Y MANTENIMIENTO DE COCINAS Y RESTAURANTES

    UNIVERSIDAD DEL VALLE DE GRIJALVA1ER PARCIAL EQUIPO Y MANTENIMIENTO DE COCINAS Y RESTAURANTES 1. PLANIFICACIÓN Y LA ORGANIZACIÓN DE UNA COCINA 1. TIPO DE ESTABLECIMIENTO 1. HOTELES Y RESTAURANTES 2. COMEDORES PARA PERSONAL, CASINOS, ESCUELAS, HOSPITALES 3. FAST FOOD (COMIDA RAPIDA) 4. READY FOOD (COMIDA PREPARADA) 5. CATERING (ABASTECIMIENTO DE COMIDA) 1. TAMAÑO DEL ESTABLECIMIENTO 2. LAS COCINAS Y LOS COMEDORES 3. DESARROLLO RACIONAL Y ECONÓMICO DEL TRABAJO 4. LOS EQUIPOS Y MAQUINARIAS NECESARIAS 5.

    Enviado por totorjmg / 321 Palabras / 2 Páginas
  • Equipos de alto desempeño igual a mayor productividad.

    Equipos de alto desempeño igual a mayor productividad.

    Equipos de alto desempeño igual a mayor productividad. Objetivo general. * Aumentar productividad de Alstyle Objetivos específicos. * Mejora del rendimiento del operador. * Mejora del rendimiento de la maquinaria. Introducción. Nosotros optamos por el Aprendizaje Basado en Problemas ya que nuestro principal objetivo es aumentar la productividad de la empresa Alstyle del departamento de costura y para ello debemos de tomar en cuenta varios aspectos, en lo cual nos enfocaremos en la ergonomía beneficiando

    Enviado por anamungarro / 415 Palabras / 2 Páginas
  • Planeación Estratégica. Comercio al por mayor y menor de equipos audiovisuales.

    Planeación Estratégica. Comercio al por mayor y menor de equipos audiovisuales.

    Taller Plan Estratégico para Intech SAS Asignatura: Planeación Estratégica Estudiante: Karol Ximena Rivera Diaz Docente: Fabian Leonardo Niño CUN Noviembre, 2016 Tabla de Contenido Parte 1 1. Presentación de la empresa ……………………………………………………….... 3 1.1 Actividad de la empresa………………………………………………………………. 3 1.2 Misión……………………………………………………………………………………. 3 1.3 Visión……………………………………………………………………………………. 3 1.4 Valores…………………………………………………………………………………... 3 2. Análisis y nueva redacción de la misión y visión……………………………………. 4 3. Establecimiento de objetivos corporativos a largo y corto plazo………………….. 4 4. Análisis de las políticas

    Enviado por Karol Rivera Diaz / 1.248 Palabras / 5 Páginas
  • Mantenimiento industrial: conjunto de actividades empleadas para mantener en buenas condiciones la maquinaria herramienta y equipo de trabajo, lo que permite mayor seguridad para prevenir accidente y lesione en la producción y el trabajador.

    Mantenimiento industrial: conjunto de actividades empleadas para mantener en buenas condiciones la maquinaria herramienta y equipo de trabajo, lo que permite mayor seguridad para prevenir accidente y lesione en la producción y el trabajador.

    http://www.securityinfire.com/images/articulos/mantenimiento.jpg ________________ Mantenimiento industrial: conjunto de actividades empleadas para mantener en buenas condiciones la maquinaria herramienta y equipo de trabajo, lo que permite mayor seguridad para prevenir accidente y lesione en la producción y el trabajador. Objetivos: asegurar la disponibilidad y confiabilidad prevista de lo equipo productivos. * Evitar, reducir y o evitar la falla. * Disminuir la gravedad de aquellas fallas que no se pudieron evitar. * Evitar detención o paros de máquinas. *

    Enviado por maxisosa / 965 Palabras / 4 Páginas
  • Las decisiones de mayor importancia son tomadas por el actual director general de Apple, Tim Cook. Pero, si profundizamos en el tema, podemos observar que cada uno de los vicepresidentes que forman este equipo directivo toma las decisiones de sus respecti

    Las decisiones de mayor importancia son tomadas por el actual director general de Apple, Tim Cook. Pero, si profundizamos en el tema, podemos observar que cada uno de los vicepresidentes que forman este equipo directivo toma las decisiones de sus respecti

    APPLE Y EL MERCADO Ordóñez Cano, Marina Palmero Ortega, Andrea Pendón Relinque, Ana Pérez Cruz, Belén María ________________ INDICE 1. EQUIPO DIRECTIVO 1 2. PRODUCTOS OFERTADOS. 2 3. CADENA DE VALOR 3 4. FUNCIONES ADMINISTRATIVAS 5 5. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 6 ________________ 1. Equipo directivo Las decisiones de mayor importancia son tomadas por el actual director general de Apple, Tim Cook. Pero, si profundizamos en el tema, podemos observar que cada uno de los vicepresidentes que

    Enviado por wanter98 / 1.504 Palabras / 7 Páginas
  • Empieza donde el señor Bassat cita a todo los concursantes para hacerles saber en que consiste la siguiente prueba donde ellos tienen que promocionar una banda y un concierto en un bar y el que obtenga mayor beneficio será el ganador, el equipo Stamina

    Empieza donde el señor Bassat cita a todo los concursantes para hacerles saber en que consiste la siguiente prueba donde ellos tienen que promocionar una banda y un concierto en un bar y el que obtenga mayor beneficio será el ganador, el equipo Stamina

    RESUMEN “EL APRENDIZ” CAPITULO IX Empieza donde el señor Bassat cita a todo los concursantes para hacerles saber en que consiste la siguiente prueba donde ellos tienen que promocionar una banda y un concierto en un bar y el que obtenga mayor beneficio será el ganador, el equipo Stamina estaría conformado por Juancho el líder de la prueba, Enrique, Paco y Teresa mientras que crash.es por Ana la líder, Noelia y Natalia. En la furgoneta

    Enviado por Wenx2705 / 575 Palabras / 3 Páginas
  • Ensayo Proceso Reflexivo La importancia del apoyo de programas y equipos multidisciplinarios, para cuidadores adultos mayores de personas con Parkinson en situación de dependencia

    Ensayo Proceso Reflexivo La importancia del apoyo de programas y equipos multidisciplinarios, para cuidadores adultos mayores de personas con Parkinson en situación de dependencia

    Universidad Mayor Facultad de Ciencias Escuela de Terapia Ocupacional Estudiante: María Paz Abaroa Zúñiga Centro de Práctica: CCR Pedro Aguirre Cerda Profesor Supervisor: Bernardita Astorga Fecha de entrega: 04/05/2017 Ensayo Proceso Reflexivo La importancia del apoyo de programas y equipos multidisciplinarios, para cuidadores adultos mayores de personas con Parkinson en situación de dependencia. “La Enfermedad de Parkinson es un proceso neurodegenerativo progresivo. La causa es desconocida, aunque probablemente es multifactorial, siendo los principales factores etiológicos

    Enviado por Mary Zúñiga / 1.899 Palabras / 8 Páginas