Analisis microeconomico Brasil

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Trabajo de Investigación Grupal

Microeconomía II

“Análisis de mercado”

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CONTENIDOS

1.- ÉTICA Y HONOR

Nos comprometemos a actuar de manera honesta y ética. Esto implica que la información recabada tiene su fuente anunciada y definida en la bibliografía y/o web bibliografía. Todas las citas corresponden a extractos de las fuentes de información de manera justa y precisa, de manera tal que logra aclarar o definir de manera justa y precisa lo que se quiere explicar.

Usamos los recursos WEB de UNAB, fuentes oficiales disponibles en la web y recursos con fines legítimos relacionados con nuestro ensayo. Nunca utilizaremos estos para ningún fin ilegal o indebido y que se encuentren fuera de la Universidad. De igual manera no se utilizará la información de modo que infrinja el código de ética y moral definida en el Código de ética o políticas de la universidad Andrés Bello.

Integrantes Grupo de Investigación

2.- INTRODUCCIÓN:

Para comenzar a realizar este trabajo de investigación grupal, el mercado escogido es el mercado de alimentos.

Por otra parte según ANUGA, Chile ha consolidado su reputación como uno de los principales actores de la industria alimentaria mundial, destacándose como uno de los pocos países del mundo donde el sector alimentario representa una parte importante de su PIB (más del 10%), siendo así la segunda  industria más importante, después de la industria minera, valorada en USS 17.700 millones en 2018, frente a USS 7.500 millones en 2005, el cual se ha triplicado en los últimos 13 años.

Ahora bien, en el mercado de alimentos podemos encontrar una gran variedad de empresas compitiendo entre sí, en sus distintas categorías, para ver cuál es la que logra un mejor posicionamiento y participación de mercado. Cabe recalcar que esta investigación va un poco más allá, basándose en un mercado especifico de los alimentos, el cual será el de los condimentos de tipo gourmet, debido a sus alzas en ventas y consumo, el que ha ido progresivamente en aumento, según un estudio de alimarket dice que las ventas de estas en el retail crecieron casi un 19% en valor y un 16% en volumen.

En el mercado de condimentos gourmet se pueden distinguir varias marcas, por un lado están las marcas presentes en el mercado mayorista y minorista, algunos ejemplos de estos grandes competidores presentes en las grandes cadenas de supermercados(Tottus, Líder, Jumbo, Unimarc), son Gourmet y Marco Polo, concretamente estas dos marcas, son las que lideran el mercado, con el mayor porcentaje de participación, debido a su calidad y años de trayectoria, por otro lado también están las marcas propias de cada supermercado, que si bien cuentan con menor participación y de manera más estándar que gourmet, pero aun así, son atractivas debido a sus precios más bajos.

Este tipo de mercado se  considera un mercado sustentable, rentable e innovador, ya que, cada año se lanzan nuevos productos con algún valor agregado a lo que eran comúnmente, buscando la satisfacción y bienestar del cliente, un ejemplo de ello es la pimienta negra del himalaya, la cual es más pura y natural, sin dejar de lado lo gourmet que es. Además, últimamente la sociedad se encuentra mucho más exigente que en años atrás, por lo que deben innovar constantemente y mantener el cuidado de los estándares de calidad.

Dicho lo anterior, será posible asumir que los condimentos se moverán bajo una competencia no perfecta, dado que principalmente  las barreras de entrada son altas, debido a su poder adquisitivo alto, fuerte y variada competencia, por otro  lado se presentan productos innovadores  por lo tanto la marca tiene influencia en el precio según el tipo de producto que ofrecen y por último otro factor importante es la existencia de información incompleta en el mercado y un bajo comportamiento emocional.

3.- RESUMEN EJECUTIVO

La población chilena en la última década, se ha orientado hacia el estilo de vida saludable y la alimentación sana lo que va de la mano con el consumo de condimentos gourmet. La venta de condimentos y especies se ha desarrollado desde tiempos inmemoriales incluso llegando a tener un papel fundamental en el mercado como producto de alto valor para intercambios, hoy en día existen los condimentos clásicos y un reciente e innovador mercado de condimentos gourmet. En este trabajo nos centraremos en los últimos los cuales son comercializados para la población principalmente en las grandes cadenas de supermercados.

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