Australia

Como cada verano, con el calor y los días más largos, llegan las típicas barbacoas con los amigos. En Australia, desde donde escribo esta entrada estamos empezando el invierno, pero no por ello me libro de las barbacoas. Y es que, en este enorme país, en todas las ciudades y en muchos pueblos hay zonas de picnic con barbacoas eléctricas gratis.

Los precios en Australia son más caros que en España y otros países europeos, del mismo modo que el nivel de vida es superior y se ofrecen servicios públicos que, desde nuestra perspectiva, nos parecen increíbles.

En Australia existe una gran afición por las barbacoas, o aussie barbies, como se las conoce por aquí. Tanto les gustan, que son comunes para desayunar, después de una caminata por un paraje natural, o incluso quedar con los amigos en el parque de la ciudad y preparar una.

Lo tienen muy fácil, pues han instalado barbacoas eléctricas gratuitas en muchísimos lugares que mantienen limpias y en funcionamiento para cuando pueda apetecer una. Las hay en el parque del centro de la ciudad, en la orilla del río, al lado de la piscina pública, del campo de fútbol, en la zona de picnic de parques naturales, junto a las atracciones infantiles...

Es típico escuchar a un australiano fuera de Australia, ya sea de viaje y si reside en cualquier otro país, que una de las cosas que más echa de menos de Australia son esos alimentos con los que se ha criado. Pero no nos pasa a todos eso?

El alimento australiano por excelencia es el Vegemite, famoso no sólo por la adoración que despierta en millones de australianos sino también por la repulsión que crea en los extranjeros. Muchos turistas que viene a Australia prueban confiados el Vegemite, esperando degustar algo similar al chocolate. Las expresiones faciales de la víctima cuando el gusto salado explota en la boca son causa de risa entre los australianos.

Otra comida nacional es lo que los australianos denominan Chiko Roll, similar a un rollito de primavera, diseñado para poder ser comido con una mano mientras en la otra se sostiene una cerveza. Los ingredientes que se usan son carne de cordero, apio, repollo, cebada, arroz, zanahorias y diferentes especias. La cobertura es normalmente gruesa, para permitir llevarlos a los partidos de fútol. Originalmente se llamó 'Rollito de Pollo' pero se cambió el nombre a 'Chiko Roll' para evitar confusiones, ya que no incluye pollo.

Las barritas de chocolate más consumidas por los australianos son las Violet Crumble. Otro de los dulces típicos son las galletas Jaffa, galletas redondas con sabor a naranja cubiertas de chocolate. Pero sin duda alguna, las galletas australianas por excelencia son las Tim Tams. Éstas no se comen como cualquier otra galleta, sino que existe todo un ritual. Este consiste en morder ambos extremos de la galleta y entonces utilizarla como pajita, absorbiendo cualquier

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