Cocteles los collins
Enviado por aralyss • 12 de Noviembre de 2015 • Apuntes • 277 Palabras (2 Páginas) • 169 Visitas
Los Collins: pertenecen a los anglosajones llaman Long drinks (tragos largos)
Los cocteles coolers son tragos largos y refrescantes que se complementan con bebidas gasificadas.
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Las crestas: se caracterizan por ser combinado de origen americano se prepara parecido al cobbler, pero sin fruta. Se decora con azúcar escarchado y cascaras de limón.
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Los cups: son muy indicados para servir con las comidas y en reuniones sociales se preparan en recipientes con abundante hielo y fruta fresca su bebida base es un vino blanco y espumoso.
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Los daisies: de la época estival a base de limón granadina y bebida base (brandi, ron, ginebra)
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El eggnog: son combinados reconstituyentes ya que se componen principalmente de leche y huevos se presentan tanto fríos como calientes.
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Los Francy drinks: son cocteles creados por el barman sin seguir una receta base.
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Los fizzes: son bebidas refrescantes y a bases de espumosos. Si la bebida base que se usa no es espumosa, entonces hay que agregar soda pues la característica fundamental del fizz es que sea gaseosa.
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Los denominados clips se caracterizan por ser un alimento líquido, y en su composición se encuentra la yema de huevo como elemento básico. Para hacerlo debe batirse enérgicamente con la batidora eléctrica.
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Los grogs: se caracteriza por ser una bebida estimulante que contiene aguardientes de alta graduación. Se presenta muy caliente, pues una vez que están todos los ingredientes se añade poco alcohol puro para prenderle fuego posteriormente
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Una variedad del tipo grog es el ponche, se prepara frio o caliente. Normalmente se prepara en grandes recipientes y se utilizan básicos como leche, huevos y frutas
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