Darden Restaurants: Equilibrio entre estandarización y diferenciación.
Bryan VillagómezTarea18 de Noviembre de 2017
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[pic 1] Darden Restaurants: Equilibrio entre estandarización y diferenciación. FUNDAMENTOS DE MERCADEO | Darden Restaurants, Inc es una de varias marcas restaurantes. La empresa es propietaria de varias cadenas de restaurantes, en particular Red Lobster y Olive Garden. Tiene su sede en un área no incorporada del Condado de Orange, Florida, cerca de Orlando. Darden es propietaria y opera más de 1700 localidades de todo restaurante del América del Norte y cuenta con más de 157000 empleados, de manera que es el más grande del mundo restaurante operador en términos de ingresos. Darden no tiene franquicia de restaurantes en los Estados Unidos, pero muchos de sus sitios internacionales no están bajo control corporativo de la compañía. REFERENCIA: https://es.wikipedia.org/wiki/Darden_Restaurants Bryan A. Villagómez N. 2017 IIT |
PREGUNTAS PARA ANALISIS
1.- ¿Cómo segmenta y direcciona Darden el mercado de cenas formales? Utilice toda la gama de variables de segmentación en su respuesta.
SEGEMENTO | VARIABLE | OLIVE GARDEN | RED LOBSTER | LONGHORN STEAKHUSE |
GEOGRAFÍA | PAÍS | | EE.UU. | | ||
ESTADO | FLORIDA | ORLANDO | FLORIDA | LAKELAND | ZONA ORIENTAL EE.UU. | |
DEMOGRAFÍA | EDAD | INDIFENRENTE, TODO PUBLICO. | 25-50 AÑOS. | 25-50 AÑOS. |
GÉNERO | AMBOS | AMBOS | AMBOS | |
PSICOGRÁFICOS | ESTILO DE VIDA | FAMILIAR | VANGUARDISTA | RELAJADO Y CALIDO. |
CLASE SOCIAL | | MEDIA -ALTA | | |||
CONDUCTUALES | DEBIDO A QUE SE REALIZAN CELEBRACIONES DE CUALQUIER TIPO Y MOMENTOS FAMILIARES. |
2.- ¿Ha diferenciado y posicionado Darden sus marcas eficazmente? Explique.
En realidad cada restaurante tiene un estilo diferente, platos y temática que ha permitido a Darden un posicionamiento en el mercado y de la misma manera, tener la facilidad de dirigirse a cada tipo de cliente y gustos, con servicios altamente exclusivos pero conservando el estilo local.
Otra de las razones que han permitido este posicionamiento es el buen uso de la tecnología, facilitando y aportando un mejor servicio para los clientes. Es así como, Oliven ofrece comida italiana, Red Lobster comida rápida pero de etiqueta, con especialidad en mariscos, mientras que LongHorn se especializa en asados de todo tipo de carne.
3.- A pesar de los esfuerzos de Darden por estandarizar entre sus marcas han contribuido a su éxito, ¿cómo podrían fracasar tales prácticas?
Esto podría darse por muchas factores, incluso externos a la empresa. Si en caso llegase a existir una crisis o algún acontecimiento que afecte los proveedores directos, y esto provoca que los precios aumenten o que simplemente no se pueda abastecer la demanda de las empresas, y por consiguiente exista un competidor directo, lo más probable es que Darden empezaría a perder sus fieles clientes y a largo plazo una segura quiebra de la empresa.
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