Ejemplo de checklist del restaurante Appelbee's
Enviado por Laurie Nunez • 1 de Noviembre de 2017 • Tareas • 260 Palabras (2 Páginas) • 165 Visitas
[pic 1]
- Objetivo General
Verificar los aspectos y detalles que componen los esfuerzos del restaurante Applebee's en República Dominicana a través de la observación y registro de las incidencias en sus productos y servicios.
- Objetivos específicos
- Conocer el comportamiento de los empleados a la hora de brindar el servicio.
- Evaluar la imagen de los empleados.
- Analizar las instalaciones y la infraestructura del local.
- Destacar las habilidades y destrezas del restaurante.
[pic 2] | |||||
Restaurante Applebee's del DownTown. | Fecha: | ||||
check list. | Inspector: | ||||
Check list no. : | |||||
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ITEMS | Cumple | Observaciones | |||
Instalaciones y Ambiente | SI | NO | N/A | ||
Decoración del local. |
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Volumen adecuado de la música. |
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Iluminación. |
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Distribución de Mesas. |
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Equipo técnico y/o electronico. |
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Higiene |
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Uniformes limpios. |
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Utilización de guantes |
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Manejo de residuos |
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Baños limpios. |
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Utilización de delantal. |
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Paredes, Puertas y Ventanas limpias. |
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Pisos limpios y secos. |
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Utilizacioón de gorros para el cabello. |
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Menú ( Diversidad y Organización). | |||||
Presentación del plato. |
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Precio. |
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Variedad de platos. |
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Presentación del menú. |
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Calidad. |
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Distribución de platos. |
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Estandarización del servicio |
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Tiempo de espera. |
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Empatía. |
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Tono de voz. |
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Calidad de atención. |
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Fluidez en la Línea de montaje |
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Presentación de la mesa ( cubertería). |
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Manejo de objeciones. |
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