Funciones Que Debe Tener Una Casa

Funciones del área de cocina: El área de cocina tiene como función preparar platos y especialidades culinarias para ser servidas en el comedor.

Para el buen funcionamiento de la cocina se deben distribuir correctamente las zonas de trabajo, tomando en cuenta lo siguiente:

Limpieza de alimentos: Ésta debe hallarse provista de un lavadero y un depósito de desperdicios, ya que es aquí donde se recibirán y limpiarán los alimentos antes de ser almacenados, refrigerados o preparados.

Almacén: Es el espacio que se utilizará para almacenar los abarrotes e insumos necesarios para la preparación de los platos; por ejemplo, harina, condimentos, enlatados y otros.

Refrigeración/ congelación: Se habilitará un espacio apropiado para la ubicación de las refrigeradoras donde se conservarán las verduras, mantequilla, huevos, leche, también donde se podrán almacenar alimentos perecibles como mariscos y pescados. Este sitio deberá estar cerca de la zona de limpieza de alimentos.

Preparación de alimentos calientes: Sobre la cocina se instalará una campana extractora para evitar el escape de los olores. Además, esta área deberá poseer una mesa de trabajo donde se colocarán las tablas para picar, condimentos, etc. Preparación de alimentos fríos. La preparación de alimentos que no requieren ser calentados o fritos. Asimismo, deberá contar con una cómoda mesa de trabajo y un espacio para los recipientes con los distintos ingredientes.

Gratinado. Debe disponerse de un horno y espacio suficiente en una mesa de trabajo para el gratinado en sí.

Cantor. Es el orificio tipo ventana situado entre la cocina y el salón de atención al público, por donde se asoman los mozos para solicitar los pedidos de sus clientes. De modo que hacia esta zona se derivarán los platos que se servirán a las diferentes mesas. Por eso es preferible evitar que ingresen por esta misma área los platos sucios para su lavado; en lo posible, debe emplearse otra zona para ello. El cantor deberá tener una repisa tipo mesa volada donde se colocarán los platos y se recibirán los pedidos.

Zona de lavado. Ésta debe constar de dos lavaderos con dos pozas y un escurridero, o con una sola poza sin escurridero. En ambos casos será necesario un escurridero aéreo donde se colgarán los platos además de un espacio adecuado para colorar la vajilla antes y después de ser lavada.

Funciones del área del dormitorio:

Entendemos por dormitorio al espacio o habitación de una vivienda especialmente diseñado para el descanso de uno o más de sus habitantes. El dormitorio es además uno de los únicos espacios donde está implícita la idea de privacidad en comparación con otros espacios de uso común como la cocina, el baño o el comedor. Debido a esto, cada persona decora,

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