Heineken

HEINEKEN

El procesos que yo elegí era el de la creación de una deliciosa bebida tan cuya historia empieza desde las eras antiguas como el antiguo Egipto cuyo proceso tiene su etimología en dicho país, bebida la cual culturas adoraban y tomaban como un elixir de grandes hombres (y o mujeres jeje), La Cerveza, y en este caso la magnífica marca proveniente de Países Bajos o también conocido como Holanda, fundada y creada por Gerard Adriaan Heineken.

A lo que vamos, la cerveza se constituye por agua, cebada, lúpulo, y levadura; las semillas de cebada deben tener un proceso antes de ser utilizado, ya que es el ingrediente más importante, la primera parte del proceso es malteado, casi como poner un té, el punto es lavarla y hacer que germine, de ahí movidas a un horno de malteado donde se detiene abruptamente el proceso de germinación, es un calor demasiado exacto ya que cualquier grado mayor o menor arruinaría todo un lote.

UN POCO DE HISTORIA

Todo esto inicia desde su joven fundador a los Gerard Heineken en 1874 cuya pequeña fábrica, y sin conocimiento alguno, arriesgo todo a el futuro de la cerveza, pero comenzando apenas como una cerveza oscura reconocida solo para el mundo de los trabajadores obreros. Con ingenio, la expuso como una cerveza para caballeros y con un color dorado distintivo de esta.

La cerveza esta echa a base, casi totalmente de agua, y no solamente agua, si no que agua tratada desde la propia tratadora de agua que tiene la propia empresa. Pasando por tres etapas de depuración que termina en un resultado llamado osmosis inversa. Ahora, pura, está preparada, cuando la cebada llega, el primer punto es el molino, donde se machacan los granos para que así suelten el almidón, caen en el molino una proporción de 10 toneladas, para luego ser trasportadas para trituración. Los granos se mezclan en tanques gigantes con agua caliente, llamados tanques de trituración, extrayendo así los azucares de la cebada. Después pasa a la filtración, un tamiz desde el fondo del tanque sube para separar el salvado y los sólidos de la mezcla azucarada, que se le denomina mosto. Ahora para la cerveza le faltan dos cosas más, el lúpulo para darle un sabor refrescante, además de ser el conservador, y, el más importante, la levadura para transformar la azúcar en alcohol, cuya levadura es especial en esta marca. No podría faltar algo importante en nuestro proceso, el embotellado, cuya presentación varía desde botellas de 500 g, hasta latas modernas recién empleadas para la contención de la cerveza, acerca de unas 500mil botellas son elaboradas al día, y cada una de estas es pasada por el proceso de pasteurización

Al ser envasada se supervisa su calidad, procede a cada catador especializado probar la cerveza y comparándola con algún otra marca, para así marcar una pauta entre las diferencias

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