IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS, SU VALORACIÓN Y EL CONTROL DE RIESGOS

Nombre de la empresa

Panadería la quinta de santa clara.

Actividad económica

Panadería y pastelería

La clasificación de los cargos de los trabajadores y datos de quienes están expuestos al peligro público.

Cuenta con 6 panaderos que se encargan de la producción del pan y se divide de la siguiente forma:

Mojador: Carlos daban peñafiel

Hornero: Jeison Andrés Burbano

Panaderos moldeadores: juan Gabriel Carvajal, joselo Andrés peña, Joyner Gaviria, diego Alejandro rojas.

Encargados de la trasformación de la materia prima.

Encargadas del servicio al cliente: leidy Johana Andrade, Mónica Alejandra Gómez, Jesica Daniela Melo, maría Camila Ocampo. Se encargan del aseo de las instalaciones  y la atención de las personas que lleguen a comprar.

Las funciones de cada cargo: el proceso que debe realizar, el área o lugar en el que desarrolla el trabajo, las actividades y las tareas; si son rutinarias o no.

El trabajo de la panadería es una labor rutinaria y constante ya que todos los días se saca diferente variedad de pan ya sea pedidos o producto para vender a las personas. El área donde se realiza esta actividad es un local comercial del conjunto residencial santa clara. El cual es muy pequeño para la panadería ya que se tiene bastante maquinaria pesada para el desarrollo de esta actividad económica.

La valoración del peligro público y, con base en ello, la descripción de los tipos de peligro y su correcta clasificación. Asimismo, los posibles efectos que estos causan en el trabajador.

Los trabajadores se encuentran sometidos a distintos riesgos, pero el riesgo más resaltante es el físico, ya que por su actividad están expuestos a ruido, temperatura, radiaciones, iluminación y polvos ya que por manipulación de harina y almidón estos se esparcen causando molestias nasales y oculares.

El riesgo público se da a conocer en algunos casos como lo son la hora de apertura y la hora cierre por qué.

 Se están exponiendo a un atraco o toma de las instalaciones con el fin de obtener algo a cambio.

En otro punto donde se puede ver es cuando se realizan domicilios y este sufre algún tipo de accidente de tránsito o pueda ser sometido a un intento de hurto donde en cualquiera de las dos su integridad peligra.

También podemos hablar de riesgo químico ya que manipulan diferentes sustancias químicas que se utilizan para la limpieza de pisos y hornos. En caso de un derrame o contacto directo con la sustancia puede causar daños significativos.

Si hay controles en la empresa, la tipificación de las actividades que se exponen al peligro público.

Para este tipo de riesgo, los controles que existen dentro de la panadería son el acompañamiento por parte de unidades de la SIJIN o GAULA a la hora de cierre. Así mismo un sistema de cámaras y alarmas para mayor seguridad.

En el caso de los domicilios, tener el seguro del velomotor y los papeles correspondientes para en caso de accidente o hurto pueda ser atendido.

O en el mayor de los casos suspender el servicio de domicilio por seguridad.

La identificación de los factores de riesgo para establecer los controles y mitigar los peligros públicos que identificaron.

La identificación siempre ha estado, en estos casos los controles establecidos son diferentes a los de un tiempo atrás, ya que el incremento de inseguridad que hay hoy en día en el municipio de Pitalito. obligo al propietario de la panadería a cambiar chapas, instalar más cámaras en otros ángulos, solicito un permiso y porte de arma ya que tiempo atrás fue víctima de hurto y fue herido por oponerse a este. Además de esto se está rotando el personal de trabajo por cuestiones de seguridad ya que el señor Mario Meneses piensa que no es conveniente tener mucho tiempo a un empleado y que este conozca los movimientos de la empresa.