PROCESO DE PRODUCCION MANZANA
Enviado por jessicagastelum • 18 de Febrero de 2020 • Ensayos • 1.891 Palabras (8 Páginas) • 556 Visitas
CENTRO CULTURAL UNIVERSITARIO – CUAUHTEMOC
CENTRO DE ASESORÍAS ÁLVARO OBREGÓN
LIC. ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION
PROCESO DE PRODUCION DE MANZANA
REGION CUAUHTEMOC
CD. CUAUHTEMOC, CHIHUAHUA 12- octubre -2019
PROCESO DE PRODUCCION DE MANZANA
REGION CUAUHTEMOC
¿Podrías creer que Chihuahua es el estado donde se producen las mejores manzanas de México? Hoy en día en los alrededores de ciudad Cuauhtémoc y municipios aledaños se producen estos ricos frutos en grandes cantidades gracias al clima, altitud y latitud de la región. El resultado que tenemos es una manzana dulce, jugosa, fibrosa y con grandes bondades para nuestra salud.
Manzana fruto simbólico a lo largo de la historia, en la Biblia se señala como el fruto prohibido del cual no debían comer Adán y Eva por lo cual al tomarlo fueron expulsados del paraíso, proviene de Europa y en el siglo XVI, en la conquista española extendieron su cultivo hacia la nueva España y posteriormente a lo que hoy llamamos América.
La manzana al ser un alimento sano y símbolo de actividad económica del estado de chihuahua, hay que conocer todos los secretos del cultivo y producción de este fruto como periodo de floración, riego, amenazas y cosecha de frutos.
En la tierra de las tres culturas se producen diferentes tipos de manzana como: Golden, Red Delicius, Strakrimson y Rome Beauty.
Planteamiento del problema: Perteneciendo a esta región existen muchas personas que desconocen los distintos procesos que se lleva en la producción de la manzana siendo una gran actividad económica para el estado de Chihuahua.
Justificación: Dar a conocer más sobre este fruto que produce en región de Cuauhtémoc y de qué manera se aprovechar esta zona, también incitar a otras regiones a explotar sus propiedades y ver que más frutos se pueden producir, Chihuahua, el estado grande podemos construir cosas aún más grandes para su gente y darse a conocer con más calidad en México y ante el mundo.
INDICE
- LA MANZANA
- CICLO DE LA MANZANA
- ESTABLECIMIENTO DEL HUERTO
- FLORACION
- CONTROL DE HELADAS
- DESAHIJE
- LA PIZCA
- POST-COSECHA
- DORMANCIA
- CONCLUSION
BIBLOGRAFIA
1.LA MANZANA
La manzana ha sido llamada la “Reina de las frutas” se cultiva en mas partes del mundo que cualquier otra fruta, fue traída a este país por los primeros colonizadores y hoy se ha convertido en una gran industria principalmente para la zona noreste del estado de chihuahua.
La manzana es una de las fruta mas completas y saludables que se conocen por su contenido de hidratos de carbono, fibra vitaminas y potasio siendo recomendable para todas las edades.
Las doctoreas Ana Haro García y María del Carmen Burgos (Farmacéuticas y Tecnólogas de los alimentos), Explican sobre los beneficios que da el consumir manzanas y las propiedades que aportan a nuestra salud tales como:
-Calmar la ansiedad
-Para fortalecer pelo y uñas
-Ayuda al crecimiento
-Excelente regulador intestinal
-Refuerza las defensas
-Para aumentar la capacidad muscular
-Para controlar el Colesterol
La manzana la podemos encontrar casi todo el año en el mercado, se conservan muy bien varios días después de su compra, se aconseja almacenarlas en un lugar fresco y con luz, en un frigorífico, no obstante, se recomienda sacarlas varios minutos antes de comerlas, para así apreciar todo su aroma.
2.CICLO DE LA MANZANA
2.1ESTABLECIMIENTO DEL HUERTO
La selección del sitio para plantar huertos es sumamente importante se tienen que ver los siguientes factores:
-ELECCION DEL EMPLAZAMNIENTO
Los planos del huerto deben estar de acuerdo a la orientación del suelo, las plantas deben disponerse en forma que estén orientadas de norte a sur para que obtengan mas la luz del sol.
Las variedades deben plantarse por línea a fin de manejar específicamente las variedades y no más de 3 a 4 líneas de la misma variedad, en un eje de 5.25 x 2.5m hasta 6x3 m.
-CORRIENTES DE AIRE
Debe que estar en un área mas alta que los territorios circundantes con los cual el aire más frio se moverá a la parte más baja durante las noches heladas.
-CARACTERISTICAS DEL SUELO
Tiene que ser un suelo apropiado los manzanos tienen un sistema de raíces que se extiende aprox. 1.2 metros, los cuales le sirven de anclaje al árbol a fin de evitar que sea arrancado por el aire
PREPARACION DEL SUELO
Consiste en arreglar el suelo para plantar al tener una buena preparación del suelo acelera la operación de la plantación y ayuda a su desarrollo. La plantación debe efectuarse antes de finales de enero, en condiciones adecuadas de humedad para lograr un correcto desarrollo desde el primer año cuidando el sistema de formación, realizando una poda en verde para darle forma desde el primer año. Debido a la zona noroeste es forzoso tener un sistema de riego.
Los dos primeros años hay que estar fertilizando el árbol en productos a base de nitrógeno, potasio fosforo que sirven para un mejor enraizamiento crecimiento y floración, también se pueden aplicar elementos menores para ayudar a que tenga un mejor color la hija y firmeza por ejemplo el Boro le sirve para llevar más rápido el nitrógeno al árbol. Después de los dos años el manzano entra en producción, al tercer año ya puede ser una producción comercial.
2.2 FLORACION
Empieza en el mes de febrero a marzo el árbol empieza con brotes de hojas y flores se aplican estimuladores de crecimiento en este caso un inductor de brotación para ayudar al árbol a que tenga una brotación mas uniforme , se realiza la aplicación de fertilizantes edáficos para la tierra y foliares para las flores , Aplicar fungicidas para evitar enfermedades especialmente la mancha de fuego (Bacteria que empieza a podrir la flor, el árbol y la manzana), Si no hay un control adecuado se puede secar el árbol y en su caso la huerta completa. Aplicaciones de insecticidas para evitar plagas como la araña roja, pulgón. Palomilla, chicharrita etc. Los ingredientes que se utilizan para abatir este tipo de plagas es la abamectina, bifertrina, dimetuato, malatión entre muchos más.
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