PROTOCOLO COVID

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León, Gto. 09/10/2020

LINEAMIENTOS DE ACTUACIÓN ANTE COVID-19

Para el desarrollo y seguimiento del siguiente protocolo, todos los proveedores y los involucrados en la realización de cualquier evento, deberán estar informados y capacitados.

La planeación del evento se llevará en la medida de lo posible de manera remota, teniendo juntas virtuales. En caso de ser necesaria una junta presencial, se tomarán todas las medidas de prevención. Y asistirá 1 o máximo dos personas del staff.

PRUEBAS DE MENÚ

• Se llevarán a cabo con un máximo de 4 asistentes
• evitar contacto y mantener en todo momento la sana distancia
• El lugar de la prueba de menú deberá contar con todos los lineamientos establecidos por las autoridades.

RECINTO

• Nos aseguraremos de que el recinto realice sanitización del espacio, de mobiliario y del equipo, con productos que reúnan las características de seguridad y efectividad certificadas
• facilitar el acceso a baños para lavado de manos
•  asegurarnos del número máximo de personas asegurando la sana distancia
• Aplicar nebulizaciones antes de cada evento
• Colocar contenedores especiales para el desecho de cubrebocas
• Deberán realizar desinfección total después de entregar el recinto

LAYOUT

• Contemplar el aforo permitido por el recinto, asegurando la sana distancia
• La pista de baile deberá ser más grande, se sugiere señalizar áreas de baile para garantizar la sana distancia. La pista deberá ser sanitizada previa al evento.
• Se sugiere tener pistas alternas
• El número de personas por mesa que debe considerarse es

• Mesas de 1.50m = 6 pax
• Mesas imperiales = 10 pax

EVENTO

• El menú deberá estar impreso, con las medidas de prevención a la vista
• refrescos, botellas y todos los insumos deberán ser sanitizados previo al evento
• el banquete será servido por bloques, para evitar aglomeración en pasillos
• tendremos un guardia supervisando el cumplimiento del protocolo
• limpieza continua de todas las áreas

PROTOCOLO PARA PROVEEDORES

• Contaremos con información visible sobre medidas de prevención del COVID-19 en accesos de proveedores.
• Contaremos con un control de entrada, donde se registrará nombre, empresa, hora de llegada y hora de salida
• Contaremos con tapetes sanitizantes con solución desinfectante alcohol 70%
• Toma de temperatura al ingreso, restringiendo la entrada a personas con temperatura superior a 37.5°
• Aplicación de solución gel con base alcohol de 70%
• Deberán ingresar con cubrebocas y deberán mantenerlo puesto correctamente en todo momento
• Respeto de la sana distancia (1.5mts) y en caso de aplicar contar con marcas en piso para asegurarlo.
• Elaboraremos horarios escalonados de montaje y desmontaje con proveedores para evitar aglomeraciones, estos deberán ser cumplidos de manera estricta para evitar varios equipos trabajando simultáneamente en la misma área
• Lavado constante de manos antes y después de maniobrar, aplicando después gel antibacterial
• Todo proveedor deberá presentarse aseado, en caso de contar con uniforme este deberá ponerse en las instalaciones del evento.
• Monitoreo constante del estado de salud del staff, en caso de que alguien presente algún síntoma deberá reportarse y mantenerse en cuarentena
• Designaremos un área especial para el consumo de alimentos de staff
• Por ningún motivo se deberá ingresar al área de cocina, con excepción del equipo de banquetes
• Todo el personal involucrado en área de alimentos y bebidas deberán portar careta, guantes y cofia adicional al cubrebocas
• Evitar el uso de celular y aparatos electrónicos en horario de servicio
• Todo el equipo de trabajo deberá estar previamente desinfectado (equipo de audio, iluminación, andamios, sillas, mesas, decoración, etc)
• Constante desinfección de herramientas de trabajo
• El mesero asignado a su mesa será el responsable del montaje en su totalidad
• El lavado de la loza deberá realizarse antes de la transportación del equipo para evitar propagación de cualquier virus
• Para el valet parking se deberá desinfectar a la entrega del vehículo llaves, volante, tablero y manijas
• Al término del evento todo el staff deberá seguir el mismo protocolo (lavado de manos, aplicación de gel, sanitización de calzado

PROTOCOLO PARA CLIENTE E INVITADOS

• Contaremos con información visible sobre medidas de prevención del COVID-19 en todos los accesos
• Contaremos con un control de entrada donde se tomará la temperatura de los asistentes, restringiendo la entrada a personas con temperatura superior a 37.5°
• Contaremos con tapetes sanitizantes con solución desinfectante alcohol 70%
• Aplicación de solución gel con base alcohol de 70%
• Deberán ingresar con cubrebocas, se negará el acceso a quien no cumpla esta medida
• Respeto de la sana distancia (1.5mts) y en caso de aplicar contar con marcas en piso para asegurarlo.

• Habrá insumos necesarios en sanitarios (jabón y gel antibacterial) para el cumplimiento del protocolo
• No invitar adultos mayores ni niños
• No se podrá brindar servicio buffet o de barras
• La decoración deberá ser en la medida de lo posible retirada, para evitar contacto y posibles contagios
• Si algún invitado pone en riesgo la salud de los demás se le recordará los protocolos que debe cumplir, si se hace caso omiso se le pedirá que abandone el evento
• Evitar actividades que propicien la aglomeración o contacto con otros invitados
• Al término del evento cada invitado deberá seguir el mismo protocolo (lavado de manos, aplicación de gel, sanitización de calzado)

El presente documento deberá ser firmado para conocimiento de todos los involucrados

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