Preguntas de evaluación lab de biologia

Preguntas de evaluación

1. ¿Qué indican los resultados de los compuestos orgánicos al ser quemados?

1. Todos los compuestos orgánicos dejan residuos negros al quemarse debido a que en su composición química hay una gran cantidad de carbono, el cual es negro y no se quema, éste, es el que queda tras la combustión.

1. ¿Por qué se dice que el azúcar es el agente reductor?

1. Porque cualquier azúcar que sea estructuralmente capaz de donar electrones a una solución de Benedict (o un reactivo similar) cae dentro de esta categoría. Los azúcares basados en aldehídos que están en su forma lineal, no cíclica, son capaces de donar electrones y reducir otras moléculas.

1.   Explique, ¿por qué la reacción de Benedict identifica la presencia de azucares reductores?

1. La solución de Benedict es de color azul claro porque contiene sulfato de cobre. Cuando se mezcla y se calienta con un azúcar, como la glucosa, la cual tiene electrones disponibles para donar, el cobre acepta estos electrones y se reduce, con lo cual se vuelve marrón anaranjado. 

1. ¿Qué tipo de compuestos orgánicos es el almidón y la glucosa?

1. La glucosa es un monosacárido, una hexosa, es decir, que contiene 6 átomos de carbono, y es una aldosa, esto es, el grupo carbonilo está en el extremo de la molécula (es un grupo aldehído). Es una forma de azúcar que se encuentra libre en las frutas y en la miel. Tiene capacidad de azúcar reductor.
2. La glucosa es una macromolécula compuesta de dos polisacáridos, la amilosa (en proporción del 20%) y la amilopectina (80 %)2 . Es el glúcido de reserva de la mayoría de los vegetales,3 y la fuente de calorías más importante consumida por el ser humano.

1. ¿Por qué el Lugol no reacciona con el extracto de uva?

1. Porque el lugol reacciona en presencia de almidón, polisacárido encontrado en los vegetales, ya que la uva es una fruto no reaccionara con el lugol

1. El color rojo del sudan IV es más intenso al mezclarlo con grasas que cuando se mezcla con sustancias no grasas, explique.

1. Los lípidos se tiñen simplemente por difusión simple del colorante ya que estos tienen gran apetencia por él, por ser de tipo no covalente, es decir,  tiene gran afinidad por los lípidos.

1. ¿Qué reacción tendría el cloruro de mercurio con el protoplasma viviente?

1. La albúmina o clara de huevo forma, con el cloruro de mercurio,  precipitados insolubles (empleo de la clara de huevo como contraveneno del sublimado).

1. ¿Cuál es el principio de identificación de proteínas mediante la prueba de Biuret?

1. A reacción o prueba de BIURET es un método que detecta la presencia de compuestos con dos o más enlaces peptídicos y, por tanto, sirve para todas las proteínas y péptidos cortos. 
   El reactivo del biuret (sulfato de cobre en una base fuerte) reacciona con los enlaces del péptido y cambia el color cuando entra en contacto con otra sustancia, tornándose violeta. Mientras más cantidad de proteína esté presente en la solución, más oscuro es el color.

1. Si usted tuviera que realizar un experimento para detectar polipéptidos, ¿cuál de las sustancias usadas para la prueba de proteínas, cree usted, que daría una reacción positiva?

1. Prueba de Biuret, que es un método que detecta la presencia de compuestos con dos o más enlaces peptídicos y, por tanto, sirve para todas las proteínas y péptidos cortos.

1. ¿Qué le indicaría a Ud. una prueba negativa de Biuret en una solución desconocida de proteínas?

1.  Cuando la reacción  se torna amarilla, es decir, no hay presencia de proteínas.

Conclusión

• Identificamos los compuestos orgánicos e inorgánicos,, al presenciar que los compuestos quemados se tornaban negros, dando así la presencia de carbono.
• Reconocimos algunas de las moléculas orgánicas importantes para la vida como que estos presentan, por lo general, enlaces covalentes que permiten la formación 
  de estructuras únicas como anillos o largas cadenas de carbono denominadas 
  macromoléculas.  Una propiedad distintiva de las moléculas orgánicas es que la valencia no necesariamente se completa con las de los átomos de los otros elementos de la molécula. Cuando esto sucede se habla de la insaturación del carbono, que presenta enlaces carbono-carbono doble o triple. Enlaces dobles alternados con enlaces simples en una cadena de carbonos reciben el nombre de enlaces dobles conjugados.
• Demostramos la presencia de compuestos orgánicos en los productos biológicos así como los carbohidratos, lípidos, proteínas con sus respectivas pruebas.

Introducción

En los organismos se encuentran cuatro tipos diferentes de moléculas orgánicas en gran cantidad: carbohidratos, lípidos, proteínas y nucleótidos. Todas estas moléculas contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. También contienen nitrógeno y fósforo algunos lípidos y nucleótido y nitrógeno y azufre las proteína.                https://sites.google.com/site/mbiomoleculas/home/glucidos

El carbono es singularmente adecuado para este papel central, por el hecho de que es el átomo más liviano capaz de formar múltiples enlaces covalentes. A raíz de esta capacidad, el carbono puede combinarse con otros átomos de carbono y con átomos distintos para formar una gran variedad de cadenas fuertes y estables y de compuestos con forma de anillo. Las moléculas orgánicas derivan sus configuraciones tridimensionales primordialmente de sus esqueletos de carbono. Sin embargo, muchas de sus propiedades específicas dependen de grupos funcionales. Una característica general de todos los compuestos orgánicos es que liberan energía cuando se oxidan. Entre los tipos principales de moléculas orgánicas importantes en los sistemas vivos están los carbohidratos, los lípidos, las proteínas y los nucleótidos.

...