Torta Esponjosa De Coco

Torta esponjosa de coco -Ingredientes Para la masa Maru Botana

150 g de azúcar

150 g de manteca

2 yemas de huevo

75 cc de oporto

250 g de harina

80 g de fécula de maíz

1 cdita. de polvo de hornear

1/4 cdita. de sal

Para el relleno

100 g de manteca

400 g de azúcar

200 g de coco rallado

6 huevos

2 tazas de leche

1 cdita. de esencia de vainilla

700 g de dulce de lechePreparación

• Para la masa, trabajar con cuchara de madera la manteca blanda junto con el azúcar hasta lograr una pasta pomada.

• Agregar las yemas, el oporto y por último los secos.

• Tomar la masa, dejar reposar en heladera y luego estirarla y forrar con ella una tartera de 28 cm desmontable, enmantecada y enharinada.

• Reservar 15 minutos en el freezer.

• Para el relleno, mezclar la manteca blanda con el azúcar; agregar el coco, los huevos, la esencia y por último la leche.

• Para el armado final, cubrir la base de la masa con una capa de dulce de leche; volcar por encima el relleno de coco; y hornear a fuego moderado por una hora o hasta que el relleno quede firme.

• Retirar y dejar enfriar antes de decorar y servir.

• La masa cruda se reserva en el freezer para que sea más fácil esparcirle por encima el dulce de leche.

Torta Frita Ana Duran

•

o 3 y ½ tazas de harina

o 1 taza de grasa

o ½ cuchara de sal

o 3 cucharadas de agua tibia

o grasa para freír

Se mezcla la harina, la grasa y la sal.

Se agrega el agua tibia y agua necesaria para que se forma la masa; una vez pronta se deja reposar durante media hora.

Se esparce un poco de harina sobre la superficie donde vamos a amasar y un poco más en la superficie del palo de amasar.

La masa se debe trabajar bastante y estirarla de modo que quede de medio centímetro de ancho.

Se corta y se preparan tortas de unos 15 centímetros (con un orificio en el medio para que no se "inflen") y se introducen en la grasa o aceite bien caliente.

Se dan vuelta cuando la masa comienza a quedar dorada y luego al sacarlas se colocan sobre papel absorbente y se le agrega azúcar.

Muffins de zanahoria

•

o 50 grs de margarina light

o ¼ taza de edulcorante granulado EQUAL STEVIA apto para cocción

o Pica de sal

o 2 huevos batidos

o 80 cc de leche descremada

o 200 grs de zanahoria rallada

o 3 cdas de mermelada de naranja Light

o 120 grs de harina

o 2 ctas de polvo para hornear

o ½ cta de bicarbonato

o Pirotines

Mezclar margarina, edulcorante, sal, mermelada, huevos batidos. Agregar la leche.

Agregar la zanahoria rallada, y harina ya mezclada con el polvo de hornear y bicarbonato.

Colocar los pirotines y rellenar dejando un espacio libre para que crezcan.

Se pueden chorrear con más mermelada.

Preparar en la licuadora, 1 pepino en trozos, jugo de limón, jugo de naranja, edulcorante, y una ramita de apio, licuar, colar y servir en jarra con hielo, ideal para que los chicos se acostumbres a sabores diferentes y jugos sanos.

Amarettis - ideales para hacerlos y guardarlos en latas

250 grs de de almendras-250 grs de azúcar-2 claras de huevo-Ralladura de ½ limón chico

Pelar las almendras.

En un mortero, colocar las almendras con el azúcar (preferentemente en terrones) y machacar hasta que el azúcar absorba completamente el aceite de las almendras.

Tamizar la preparación, agregar las claras de huevo batidas a punto de nieve bien compacta.

Agregar la cáscara de limón y amasar bien, luego darle

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