La Verdad

En Latinoamérica existen instituciones cuya trayectoria ha sido dedicada, en forma exitosa, al estudio e intervención de los problemas en alimentación y nutrición de la Región, tal es el caso del Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP) que arribó a sus 55 años de actividades.

En homenaje a dicha Institución, presentamos en la sección Personalidades un breve resumen de su gestión que incluye: misión, hitos de acción en su historia y logros. Y desde estas páginas les extendemos nuestro más sincero reconocimiento.

Ya en los estudios clásicos sobre la malnutrición por déficit ha quedado demostrado el efecto del entorno psicosocial como factor condicionante de la misma, de allí la importancia que en el CANIA se le da a estos aspectos, tanto en las acciones operativas del Centro como en sus líneas de investigación. Por lo que, en este número se incluyen dos temas relacionados con estas áreas que, consideramos, pueden enriquecer la perspectiva de la problemática nutricional en los integrantes de equipos de salud en el nivel de atención primaria, y estos son: Psicología en positivo y Comportamiento de indicadores socioeconómicos.

En relación con el primero, presentamos en la sección Buena Fuente el artículo "La mirada positiva de la pobreza", a través del cual se plantea que desde hace algunos años ha ido emergiendo un interés por las ciencias psicosociales y abordajes hacia la salud, destacándose aspectos como el desarrollo del

potencial creativo y las fortalezas de las personas, más que los aspectos patológicos. La Psicología Positiva y los estudios sobre "resiliencia" son ejemplo de ello.

Las investigaciones acerca de resiliencia han generado un cambio en la forma de percibir al ser humano, pasando de un enfoque de riesgo, basado en las necesidades y en la enfermedad, a un modelo de prevención y promoción sustentado en las potencialidades y recursos que el ser humano posee en sí mismo y a su alrededor. Y es que, uno de los objetivos de la ciencia médica es conocer los factores de salud y enfermedad a fin de maximizar los primeros y reducir los segundos al mínimo. El enfoque de resiliencia sostiene el mismo propósito, ya que uno de sus principales intereses se dirige a conocer los aspectos o factores protectores, tanto internos como externos, de las personas para favorecer su desarrollo y reducir los efectos de las circunstancias adversas.

Con relación al segundo, se presenta en la sección Foros la actualización de los indicadores socioeconómicos del año 2000 al 2003 como continuación del artículo aparecido en el Boletín N°4, en el cual se presentaron los datos correspondientes a los años 1995 a 1999. En esta oportunidad, a la información correspondiente a familias de Antímano se añade la de familias provenientes de otras parroquias del Distrito Capital y otras entidades del país.

En la sección Alimentación y Salud se desarrollan dos temas: el primero es sobre La Yuca, éste nos permite conocer acerca del

origen, cultivo, valor nutritivo y otros tópicos interesantes relacionados con dicho alimento, profundamente enraizado en nuestra tradición alimentaria desde la época Precolombina. Para invitarlos a utilizar este alimento con mayor frecuencia se presentan cuatro recetas sencillas: "Buñuelos de yuca", "Arepas de yuca", "Pastelitos de yuca", y "Yuca con mojo" que, sin duda, introducirán variedad y sabor en su dieta diaria.

El otro tema es "Anemias nutricionales", en el cual se presenta una revisión completa alrededor del marco de la atención primaria de esta problemática que afecta, en estos momentos, a casi 2.150 millones de personas en el ámbito mundial. Sin duda, esta revisión será muy útil para que los profesionales del equipo de salud de nuestros ambulatorios, tanto urbanos como rurales, resuelvan adecuadamente estos casos.

Vicente Pérez Dávila

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Irene Gil Insausti. Psicólogo clínico DE BUENA FUENTE

Desde hace algunos años ha

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