PANIFICACION

Preparación:

Primero: Se mezcla la harina con la sal, agua en la batidora industrial. Luego se retira la masa, y extendemos la mezcla en la mesa y la aplanamos con el rodillo en forma de cruz, en el centro ponemos la margarina mojal y la envolvemos con la mezcla y la llevamos a reposo.

Segundo: Luego del reposo la sacamos y la empezamos a extender con el rodillo para que la masa se ablande y quede uniforme. Luego del proceso de ablandamiento tenemos que hacer dos capas dobles y dos simples, estos consisten en poner varias capas de la mezcla, y por cada capada ya sea doble o fina tenemos que expandirlos con el rodillo.

Tercero. Luego de esto lo aplanamos y lo ponemos en la plancha y le hacemos huequitos para que el oxigeno pueda salir y no se hinche mucho, y pueda ser llevada al horno durante mas o menos una hora, en este periodo con el calor la harina mojal que se encuentra en la mezcla se derretirá y es por eso que cuando comes la milhojas se hace pedazos y desmorona

Cuarto: Se saca del horno y la cortamos en piezas del tamaño que quisiéramos la milhojas, por cada capa le echamos una de manjar, podemos hacer en número de capas que queramos.

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