VARELA HERMANOS

Aspectos Administrativos

En la empresa Nestle, la administración es un proceso permanente, interrumpido y sistemático, que tiende al logro de un objetivo por parte de personas que aportan sus mayores esfuerzos, de acuerdo con acciones interrelacionadas y coordinadas. Esto implica directamente a la forma empleada de:

Planificación: ¿Qué hacer?

* Empresa especializada en la elaboración de licores.

* Implica seleccionar objetivos y determinar las acciones necesarias para alcanzar los objetivos con los recursos necesarios.

* Requiere como tarea fundamental el tomar decisiones en el presente con impacto en el futuro, y aplicando fuerte innovación y visión de futuro.

* Es fundamental para determinar y alcanzar los objetivos y metas de la organización.

* Es la tarea más importante de los directivos de la empresa.

* Es aplicable a todas las funciones desarrolladas en la organización.

* Es fundamental para alcanzar objetivos en forma efectiva

* Disminuye los riesgos de la improvisación

Planeación:

* De acuerdo a la Misión de la empresa, determinar las oportunidades que se tienen en el mercado. Se deben analizar fortalezas y debilidades y luego analizar amenazas y oportunidades (FODA).

* Determinación de objetivos, tanto generales para toda la organización como también para cada unidad que la compone.

* Fijar supuestos sobre el futuro, analizando proyecciones económicas, análisis de resultados históricos, grado de compromiso de los colaboradores (trabajadores), recursos existentes o fuentes de recursos, disponibilidades financieras, presupuestos, necesidades del mercado, entre otros.

* Fijar los cursos de acción a seguir para alcanzar los objetivos.

* Evaluar esos posibles cursos de acción y cursos de acción alternativos, teniendo presente la Misión de la empresa.

* Decisión sobre el curso de acción más adecuado.

* Formulación de planes derivados, de apoyo al plan básico.

* Expresión numérica de los planes a través de presupuestos.

* Inicio de las acciones decididas.

Organización: ¿Cómo hacerlo?

Obteniendo el capital y trabajo suficiente para que esto se desarrolle de la mejor forma.

•Dividir el trabajo que se requiere desarrollar en actividades componentes.

• Agrupar las actividades en unidades operativas basadas en su similitud

• Asignar personal calificado o con el potencial para desarrollar las funciones.

• Asignar las obligaciones a los colaboradores, proporcionando los medios o recursos que sean necesarios en cada actividad.

•Informar a cada colaborador de las actividades que espera que ejecute, de los resultados que debe alcanzar y las relaciones que deberá mantener con otros grupos de la empresa.

En la etapa de la organización se requiere definir el perfil de las personas que deberán asumir la responsabilidad por el cumplimiento de las funciones definidas, determinando adecuadamente los estándares de desempeño esperados, además definir claramente los medios para que las personas trabajen en grupos, en forma efectiva y armónica hacia el cumplimiento de los objetivos predefinidos, aceptando y promoviendo el aporte de ideas, la iniciativa y la innovación, a través de un ambiente de trabajo donde prime la colaboración mutua.

Dirección: Hacerlo

Empleando los conocimientos requeridos posteriormente, sobre el rubro de la empresa.

* Preocuparse de impartir adecuadas labores a sus colaboradores y verificar su cumplimiento.

* Inculcar plenamente a nuestro personal una adecuada y gentil atención a clientes internos y externos de la empresa.

* Detectar condiciones inseguras en el ambiente del trabajo que puedan ser causas de accidentes en el trabajo.

* Corregir inadecuados comportamientos de los colaboradores que puedan ser causas de acciones del trabajo.

* Conocer a su personal tanto es sus aspectos personales como en su desempeño laboral.

* Fomentar la iniciativa y el aporte de ideas de subterráneo

* Reconocer las conductas meritorias del colaborador.

* Fomentar la colaboración mutua y el compañerismo.

* Inculcar en el colaborador el adecuado desempeño que conlleve una estabilidad laboral.

* Fomentar el desarrollo de los colaboradores.

* Crear un ambiente adecuado de relaciones humanas.

* Actuar como líderes conciliadores ante conflictos del personal.

* Ser un permanente agente de relaciones públicas teniendo como preocupación latente la imagen institucional.

* Estar atento a oportunidades que puedan generar oportunidades para la empresa y sus colaboradores.

* Dar a conocer permanentemente a sus subordinados de los cambios en la empresa, de sus reglamentos, manuales y normas.

* Administrar adecuadamente a sus colaboradores, desarrollando sus aptitudes y destrezas.

* Por medio de conversaciones y críticas constructivas lograr cambios positivos en subalternos.

* Maximizar los logros, minimizando los costos.

* Mantener una constante preocupación por el orden y limpieza e inculcar hábitos.

Control: ¿Cómo lo estoy haciendo?

Se caracteriza por el desempeño individual basado en el conocimiento de tareas de cargos relacionados, con una redefinición permanente de las funciones de acuerdo a las interacciones con otros puestos de trabajo y con permanentes consultas e interacciones latentes.

* Cada función es parte de un todo y no una actividad que tiene su fin en sí misma.

* La eficiencia de la unidad de trabajo es la resultante de las eficiencias individuales.

* Cada persona es responsable de su función encomendada y comparte las responsabilidades del cumplimiento del objetivo general.

Estructura Organizacional de Varela Hermanos, S.A.

Aspectos Físicos

Está Constituida de la siguiente manera:

Junta de accionista, son los dueños de la empresa, los que aportan el capital.

Presidente o Director General, este es asignado por la junta de accionista, la cual tendrá que darle parte (a la junta de accionista) de la gestión o marcha de la empresa.

Entre la junta de accionista y el Director General está el Contralor.

Éste se encarga de Auditar los Estados Financieros para ser presentados a la Junta de Accionista. Es decir se encarga que los Estados Financieros sean reales y estén de acuerdo a principios de contabilidad generalmente aceptados.

Luego del Presidente o Director General le sigue en la línea de Mando un Vice-Presidente.

Luego vendrán los gerentes departamentales, de producción, administrativo, mercadeo, compras, mantenimiento, entre otros; y cada uno reportará al Vice-presidente y éste a su vez al Presidente de la empresa.

Entre el Vice-presidente y los gerentes departamentales está el consultorio Jurídico, la cual se encarga de asesorar a la empresa en materia legal.

Los procesos de producción de Varela Hermanos S. A. arrancan con la destilación de alcohol del jugo de caña y ron de melazas. Todos los años durante los meses de verano (enero a mayo), la fuerza laboral de la empresa en Pesé, compuesta por más de 200 empleados permanentes y 300 empleados de zafra, se disponen a cortar más de 50,000 toneladas de caña de unas 800 hectáreas de tierra cultivada que posee la compañía.

Durante la temporada de lluvia, la caña crece y al llegar el verano la caña es cortada y llevada a la Destilería Don José en Pesé, donde será pesada y luego molida para extraerle su jugo. Posteriormente, este jugo de caña se fermenta y destila en un sistema de 4 columnas, que resulta en un alcohol extra neutro, utilizado exclusivamente en la fabricación de Seco Herrerano, el producto líder de Panamá y reconocido como la bebida nacional.

La compañía cuenta con dos plantas embotelladoras; una en Pesé, provincia de Herrera, en donde se envasa principalmente Seco Herrerano; y otra en la ciudad capital, provincia de Panamá, en donde se envasan marcas nacionales como Ron Abuelo, Ron Cortez, Gin Caballito y otras.

En todo el proceso de fabricación de los rones, desde la fermentación con levadura criada en los propios laboratorios de la empresa, hasta el envejecimiento en pequeños barriles de roble blanco, se ha logrado un balance de la mejor tecnología y una rica tradición, que resulta en productos de inigualable calidad.

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