Aislamiento De Cafeína

Aislamiento de cafeína

INTRODUCCIÓN.

Los alcaloides son sustancias cristalinas que en las plantas existir en forma libre o de sales, Se componen principalmente de elementos como carbono, nitrógeno, hidrogeno y oxígeno, es un sólido cristalino, blanco y de sabor amargo, que actúa como una droga psicoactiva y estimulante, es un alcaloide del grupo de las purinas.

La cafeína es un alcaloide natural que pertenece a unafamily of naturally occurring compounds known as xanthines . familia de compuestos naturales conocidos como xantinas.

La cafeína se utiliza en el campo de la medicina ya que tiene Caffeine is a vasodilator (relaxes the blood vessels) as well as a diuretic (increases urination).un efecto vasodilatador y diurético, así como en el procesamiento de alimentos debido a que es comercializada como un medio para aumentar la energía. Se puede encontrar en la mayoría de tipo de refrescos de cola, café, té y chocolate.

Su origen biosintético es la ruta del acetato-malonato.

Su estructura es la siguiente:

Figura 11.1. Cafeína (o 1,3,7-trimetilxantina): alcaloide del grupo de las purinas

OBJETIVOS

II.1. Objetivo general

Obtener en forma pura la cafeína a partir de una de sus fuentes.

II.2. Objetivos particulares

Extraer la cafeína utilizando un medio acuoso básico.

Purificar la cafeína cruda mediante particiones y recristalización.

Comprobar la pureza de la cafeína mediante su punto de fusión y CCF.

RUTA CRÍTICA

RESULTADOS

Los cristales obtenidos tenían forma de aguja, y el color fue café blanquecino.

Rendimiento

Cuadro 11.1: Rendimiento del asilamiento de cafeína.

Peso

Café utilizado 20.146 g

Cafeína obtenida 74.9 mg

% rendimiento=(Cafeína obtenida)/(Café utilizado)*100

% rendimiento=0.0749g/20.146g*100=0.37%

Punto de Fusión

Tabla 11.2: Punto de Fusión

Temperatura °C

Punto Teórico 238

Punto obtenido 234

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