Aislamiento De Cafeína

PROCEDIMIENTO

El objetivo de esta práctica de laboratorio es obtener cafeína a partir de té negro, para esto tomamos un beaker de 250 ml y le suministramos 30 ml de agua destilada, posteriormente se dejó hervir mientras que pesábamos las 5 bolsitas de té negro, estas pesaron ( 12,8 gr ). Cuando el agua destilada hirvió la bajamos al mesón y colocamos dentro las 5 bolsitas, se regresó al fuego durante aproximadamente 20 minutos con agitación continua, retiramos las bolsitas y recolectamos en el beaker de 100 ml previamente limpio, seco y pesado ( 53,64 gr ), este procedimiento se repitió dos veces más para obtener el extracto de cafeína, luego envasamos el extracto en un enlenmeyer rotulado y lo llevamos a la nevera. Cuando regresamos al laboratorio tomamos nuestro respectivo enlemeyer y medimos el pH como este estaba por debajo de 8 le suministramos unas gotas de hidróxido de sodio para subir el pH, luego echamos el contenido dentro de un embudo de separación y le suministramos 10 ml de cloruro de metileno, después agitamos el embudo de separación siguiendo unas indicaciones, las cuales son: la tapa esmerilada contra la palma de la mano, y sujetando de tal forma que la boca del embudo quede hacia arriba, para que al momento de agitar, con la otra mano sostener la llave; después de agitar se abre la llave con el fin de que salga la presión, pusimos la mezcla en reposo cuando se observaba con facilidad las dos fases procedimos a reunir el extracto orgánico en un vaso de precipitados de 100 ml, este procedimiento se repitió dos veces más, cuando ya obtuvimos todo el extracto orgánico lo llevamos a la campana de extracción.

CUESTIONARIO

1.- ¿Qué es un alcaloide? ¿Por qué su nombre?

Los alcaloides son moléculas de origen vegetal, aunque existen protoalcaloides de origen animal. Se caracterizan por su estructura molecular compleja a base de átomos de carbón, hidrógeno, nitrógeno y oxígeno. Hay aproximadamente 5000 alcaloides diferentes, y todos son de naturaleza alcalina (tienen un sabor amargo), de ahí su nombre.

Cumplen diversas funciones en las plantas, como defensas naturales contra animales y hongos, y suelen producir efectos fisiológicos en los animales. La mayoría de plantas medicinales, tóxicas y alucinógenas deben sus efectos a la actividad biológica de los alcaloides. Según la dosis, y la duración del tratamiento, sus usos pueden ser desde analgésicos, anestésicos, curativos o psicotrópicos, hasta producir la muerte (empleados como pesticidas, insecticidas o armas criminales), y/o producir adicciones leves o graves.

2.- ¿Cuál otro solvente se puede usar para extraer la cafeína?

Se pueden utilizar los siguientes: café, cacao, hojas de mate, nueces de cola y también en algunas bebidas gaseosas.

3.- ¿Cuáles son los usos de la cafeína?

La cafeína es utilizada para preparar varias bebidas, tales como té, café, bebidas gaseosas de "cola" y productos derivados de chocolate. También se le añade cafeína a otras bebidas gaseosas y es el ingrediente número uno de medicinas que se compran sin receta médica, tales como pastillas contra el dolor de cabeza, resfriados, alergias, pastillas contra el dolor y para mantenerse despierto.

4.- ¿Es adictiva la cafeína? Explique.

Muchos consumidores habituales se sorprenden por la dificultad que experimentan cuando tratan de abandonar el uso de la cafeína. La dependencia, según se hace evidente en los síntomas al tratar

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