Alimentación saludable a tu alcance

Alimentación saludable a tu alcance

Actualmente esta muy de moda la alimentación sana pero esto no deberías ser solo una moda, a nivel mundial se están tomando medidas para que las personas tengan una dieta mas balanceada dependiendo menos de las comidas rápidas y los productos procesados, esto ha generado un cambio en las políticas de muchos países generando impuestos para ciertos alimentos entre los mas destacados se encuentran los impuestos a las bebidas azucaradas lo cual ha permitido dar los primeros pasos hacia leyes que regulen y controlen algunos factores que generan un deterioro notable en la salud de las personas de una sociedad.

En países europeos hay una tendencia en aumento de alimentación saludable, de alimentos que generen bienestar, para ello se requieren de ingredientes que brinden al consumidor la satisfacción de estar adquiriendo productos saludables que no pongan en riesgo su salud en ningún momento y además deben de ser de agrado al gusto como los que encontramos en varios restaurantes orgánicos, esto ha generado un nuevo mercado que ha crecido mucho en los últimos años y abre muchas puertas en este campo para aquellos que desean atreverse a dar un salto gastronómico a los platos con producto no procesados.

Una de las personas que esta dando un paso significativo en el campo de la alimentación saludable con ingredientes frescos que se obtienen locamente es el chef danés Rene Redzepi, el obtiene sus ingredientes de productores locales el cultiva sus alimentos e ingredientes para su restaurante, esto es un buen paso hacia el camino de la economía sostenible y nos permite evidenciar que para comer bien no siempre es necesario gastar de más, con los recursos que se disponen hoy en día y los conocimientos que se han generado en la actualidad es más que posible obtener o cultivar los ingredientes necesarios para satisfacer las necesidades alimenticias de una sociedad o región.

En este momento se ve un alza en la adopción de cultivos hidroponicos lo cual nos permite cultivar sin tierra y en la comodidad del hogar, sin pesticidas y con una capacidad de producción mas alta de lo que permite la agricultura tradicional, por lo cual nos abre nuevas posibilidades para obtener  ingredientes sanos y con mejores características de la que encontramos actualmente en los supermercados.

...