Amidas que son y como funcionan

AMIDAS

Término químico que designa una molécula orgánica. Es un derivado de ácido carboxílico, en los que el grupo –OH ha sido sustituido por –NH2; las amidas están clasificadas en tres categorías: primaria, secundaria y terciaria, en función del número  de grupos carbonilo que están unidos a este átomo. Forman parte de las moléculas utilizadas con fines terapéuticos y forman parte de la composición de ciertos medicamentos como los anti vertiginosos o el paracetamol. Su forma química es CO-NH2.

Características

• Se encuentran en el ARN y ADN.
• Se utiliza en aerosoles para eliminar insectos.
• Muy utilizadas farmacéuticamente.
• Salvo la formamida y la metanamida que se encuentran en estado líquido y son incoloros, las amidas son solidas a temperatura ambiente, con puntos de ebullición elevados y las mas simples son solubles en agua.
• Forman puentes de hidrogeno doble
• Presentan excelentes propiedades disolventes y son bases muy débiles.
• Son comunes en la naturaleza, uno de los compuestos más comunes es la urea.
• Uno de los principales métodos de obtención de estos compuestos consiste en hacer reaccionar el amoniaco con esteres.
• Una de las más conocidas es la urea, una dinamida que no contiene hidrocarburos.
• Las proteínas y los péptidos están formados por amidas.

Propiedades Físicas

• Salvo la formamida, todas las amidas primarias son solidas, de punto de fusión preciso.
• Casi todas las amidas son incoloras e inodoras.
• Los miembros inferiores son solubles en agua y en alcohol; la solubilidad en agua disminuye conforme aumenta la masa molar.
• El grupo funcional amida es bastante polar, lo que explica que las amidas primarias sean solidas y solubles en agua.
• Son moléculas neutras.
• El par de electrones no compartido no se localiza sobre el átomo de nitrógeno, sino que se encuentra des localizado, por resonancia, en el átomo de oxigeno del grupo carbonilo.
• La estructura iónica dipolar restringe la libre rotación del enlace carbono-nitrógeno. Esta limitación geométrica tiene importantes consecuencias en la estructura de las proteínas.
• Poseen puntos de fusión y ebullición anormalmente altos. Esto se debe a la naturaleza polar y a la formación de enlaces de hidrógeno.
• Las amidas terciarias no pueden asociarse, ya que son líquidos normales con puntos de fusión y ebullición de acuerdo con su peso molecular.

Propiedades Químicas

• K

Sustancias donde está presente

Comunes en la naturaleza y se encuentran en sustancias como los aminoácidos, las proteínas, el ADN, el ARN, hormonas y vitaminas.

Uno de los principales métodos de obtención de estos compuestos consiste en hacer reaccionar el amoniaco con ésteres.

Urea*

Usos frecuentes

Las amidas ayudan a llevar a cabo diferentes funciones, tales como disolventes, estabilizantes, agentes de desmolde para plásticos, películas, surfactantes y fundentes.

Muy utilizadas en la industria del nylon, uno de los polímeros más comunes usados como fibra. Lo encontramos en nuestra ropa y en otros lugares en forma de termoplástico. El primer producto de nylon fue el cepillo de dientes. Los nylon son a menudo cristalinos y forman excelentes fibras.

• Usos biológicos

• Las poliamidas forman parte del sistema fiológico de los seres vivos, también forma parte de reacciones muy importantes para nuestro cuerpo como : sintetización de ADN, crecimiento y diferenciación celular, biosíntesis, durante el embarazo y se está investigando como inhibidor para tratar el cáncer.
• Las amidas sirven como anestesia general en pequeñas cantidades.
• Son fuentes de energía para el cuerpo humano.

• Usos en la industria

• Como antioxidantes, inhibidores de la corrosión y en la fabricación de jabones solubles en aceite y en la fabricación de resinas.
• Fabricación de desinfectantes, insecticidas, herbicidas y procesadores de películas fotográficas.
• Muy utilizadas como fertilizante químico para proveer de nitrógeno al suelo, en la alimentación del ganado, como materia prima para producir plásticos y productos farmacéuticos, medicamentos sedantes y como estabilizador de explosivos.

• Usos específicos

• Dimetilformamida – se utiliza principalmente como disolvente en procesos de síntesis orgánica y en la preparación de fibras sintéticas.
• Acetamida – se utiliza como plastificante, aditivo del papel y para la desnaturalización de alcoholes.
• Acrilamida – se emplea en la fabricación de papel, extracción de metales, industria textil, obtención de colorantes, es más conocida por ser probablemente carcinógena y estar presente en bastantes alimentos al formarse por procesos naturales al cocinarlos.

Alimentos que los contienen

*FORMAMIDA (metanamida): liquido miscible con agua en todas las proporciones. Se puede obtener por métodos generales, en particular por deshidratación del formiato de amonio por el calor o con amoniaco y formiato de etilo. Se prepara industrialmente, sobretodo como materia prima del acido cianhídrico HCN, con oxido de carbono y amoniaco a presión a 100ºC.

...