Apuntes de la Justificación socioeconómica de la conserva de pera.

Justificación socioeconómica de la conserva de pera.

La pera es fundamental para nuestra alimentación debido a su alto nivel de agua y su bajo aporte calórico, es ideal para una dieta balanceada ya que cumple con todas las propiedades que nos permiten un sano desarrollo, en México la pera se considera como frutal de bajo potencial por su alto costo de producción, su campo no es muy amplio debido al poco apoyo económico que el gobierno brinda a los invernaderos, por lo que el país ha buscado abastecer su demanda por medio de importaciones, motivo por el cual aunque es una actividad rentable, el impacto económico no es ideal para México.

A partir de la pera se producen diferentes derivados, entre ellos se encuentra la conserva, la cual, es un postre elaborado a base de pera, azúcar y licor, rica en carbohidratos. Se realiza la conserva de pera con la finalidad de que se pueda consumir este fruto aunque se encuentre fuera de su temporada, con la seguridad de que conserve su calidad y propiedades que resultan benéficas para el consumidor, es agradable su consumo debido a que el sabor y la textura original de la pera se conservan y se encuentran libres de químicos que afecten la salud de quienes la ingieren. Entre otros beneficios, al consumir la conserva de pera ayudamos a que crezca el mercado nacional aunque lo ideal sería que el gobierno mexicano invierta más recursos para la producción de este fruto y disminuir las importaciones.

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