Conserva de frutas

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  dadadaliaInforme: Elaboración de conservas de frutas y Hortalizas 1.- Definición y fundamento del método de conservación 2.- Explique la importancia del nivel de pH en el tratamiento térmico de conservas de frutas y hortalizas. La intensidad del tratamiento térmico de una conserva dependerá de tres aspectos: El pH del material

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  leylilianit27INTRODUCCIÓN Los frutos frescos hacen parte del grupo de alimentos que se conocen como perecederos, puesto que por su naturaleza química se descomponen rápidamente. El hombre desde la antigüedad, ha ideado diferentes métodos de conservación con el fin de que el alimento aumente su tiempo de vida útil, tales como

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