BIOQUIMICA REPASO PRIMER PARCIAL
Enviado por Jesus Armendariz • 2 de Diciembre de 2017 • Apuntes • 451 Palabras (2 Páginas) • 434 Visitas
BIOQUIMICA REPASO
PRIMER PARCIAL
La bioquímica es la ciencia que estudia las moléculas que se encuentran en los organismos vivos y las reacciones químicas en las que se basan los procesos vitales
La biología molecular es la ciencia que estudia todos los procesos químicos de las células vivas desde el punto de vista molecular
Casi todas las moléculas orgánicas están constituidas por 6 elementos carbono, hidrogeno, oxigeno, nitrógeno, fosforo y azufre (C,H,O,N,P,S)
AGUA:
Es una molecula inorgánica que puede constituir entre el 50 y 95% del peso de una celula
El agua es el solvente universal
El agua en nuestro organismo nos sirve para mantener la temperatura corporal, solvente de reacciones químicas y puede disolver productos de excreción, etc
pH:
logaritmo vulgar o decimal negativo de la concentración de iones hidrogeno
escala de pH es de 0 a 14 donde 0 es lo más acido 14 lo más alcalino y 7 neutro
AMINOÁCIDOS:
Existen 300 tipos de aminoácidos de los cuales 20 se encuentran en las proteínas de los mamíferos
Los aminoácidos según su cadena lateral se clasifican en polares, no polares, acidos y básicos
La configuración en la que nosotros podemos encontrar los aminoácidos de las proteínas es en configuración L
La prolina es el único aminoácido (imino) con grupo amino secundario
Los aminoácidos que nuestro cuerpo produce se les conoce como no esenciales y a los que es indispensable introducir en nuestra dieta como esenciales
Los aminoácidos que forman las proteínas se les considera alfa-aminoacidos porque el grupo amino se encuentra a un atomo de distancia de el grupo carboxilo
Al enlace que se da entre el grupo amino de un aminoácido y el grupo carboxilo de otro aminoácido se le llama enlace peptídico este enlace al darse se libera una molécula de agua
[pic 1]
[pic 2][pic 3]
[pic 4][pic 5]
ESTRUCTURAS PROTEICAS
A la secuencia de aminoácidos lineal se le denomina estructura primaria
Existen 2 tipos de estructuras secundarias la hélice alfa que esta contiene un esqueleto peptídico en espiral y se encuentra estabilizado por puentes de hidrogeno y la lamina beta que esta puede estar compuesta por una o mas cadenas polipeptidicas unidas por puentes de hidrogeno dando apariencia de estar plegada
...