BIOQUÍMICA.
Enviado por edsonestela666 • 16 de Mayo de 2015 • Trabajos • 2.550 Palabras (11 Páginas) • 227 Visitas
UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO
Facultad de Ciencias Biológicas
Departamento Académico de Biología – Sección Bioquímica
S Í L A B O
I. DATOS ADMINISTRATIVOS
1.1. Nombre del curso: BIOQUÍMICA – Facultad de Ciencias Biológicas
1.2. Tipo de curso: Teórico-prático
1.3. Código: BI 232
1.4. Semestre: 2015-I
1.5. Créditos: 5 (3 Teoría, 02 Práctica)
1.6. Horas semanales: 19 horas: 3 Teoría + 4(4 grupos) Practica
Teoría: Lunes 14:0,15:0,15:0 Lab. Bioquímica 1
Práctica: Jueves G3 07:30,8:20,9:10,00 Lab. Bioquímica 1
Jueves G2 10:5,1:40,12:30,13:20 Lab. Bioquímica 1
Lunes G4 16:40,17:30,18:20,19:00 Lab. Bioquímica 1
Miércoles G1 10:,10:5,1:40,12:30 Lab. Bioquímica 1
1.7. Pre-requisito: Química Orgánica
1.8. Profesores: Dr. Pedro Chimoy Effio.- Prof. Prin. DE, Lic. Guillermo Uceda Campos, Lic. Abel Samamé Caramutti
1.9. Correo electrónico: pchimoy@unprg.edu.pe [cel.: 978825302], gucedac@unprg.edu.pe [cel.: 979285227], edabsatti@hotmail.com [cel.: 978748368]
II. Sumilla del Curso
El Curso de Bioquímica, es una asignatura obligatoria que se dicta a los alumnos del Tercer Semestre. El propósito del curso es dar una base teórica y práctica de la Estructura y Función de las proteínas, vitaminas, coenzimas, enzimas, carbohidratos, lípidos, ácidos nucleicos; sobre la bioenergética celular; así como los mecanismos de regulación metabólica. Finalmente discutir temas específicos de la carrera.
III. Competencias y objetivos
3.1 Competencias
3.1.1. Competencia general
El estudiante comprende, demuestra, explica y discute la estructura, metabolismo, biosíntesis de las biomoléculas, valorando su importancia en los organismos.
3.1.2 Competencias del trabajo en el laboratorio:
a. El estudiante identifica materiales y equipos usados en el laboratorio de Bioquímica y aplica técnicas comunes.
b. El estudiante trabaja en equipo las experiencias de laboratorio.
c. El estudiante investiga, comprende y explica los fundamentos de las experiencias realizadas, aplicando sus conocimientos de bioquímica a la microbiología, parasitología, fisiología, medicina, agricultura.
3.2. Objetivos Generales Al finalizar el estudiante:
a. Aprenderá los principios y aplicaciones de los sistemas reguladores de pH.
b. Analizará la estructura y propiedades físicas, químicas y biológicas de Proteínas, Enzimas, Carbohidratos, Lípidos y Ácidos Nucleicos.
c. Conocerá, analizará y discutirá las rutas bioenergéticas de mayor incidencia en los organismos: Glicólisis, Ciclo de Krebs, Cadena Respiratoria, Ciclo de las Pentosas, Beta oxidación de los ácidos grasos, Gluconeogénesis, la acción hormonal y el metabolismo integrado en el hombre.
d. Conocerá, analizará y discutirá las principales vías de regulación metabólica.
3.2. Objetivos Específicos
a. Adquirirá y/o desarrollarán habilidades básicas para planificar y ejecutar experimentos en bioquímica específicos para la carrera de Biología.
b. Adquirirá y/o desarrollarán el hábito de la investigación bibliográfica para incrementar y discutir los conocimientos bioquímicos aplicados a su carrera.
IV. Contenido del curso
4.1. PRIMERA UNIDAD: ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE AMINOÁCIDOS, PROTEÍNAS Y ENZIMAS.
Objetivos específicos:
• Conocer que los organismos vivos se desenvuelven en ambientes donde el pH es controlado.
• Conocer los componentes de un buffer y desarrollar problemas sobre buffers.
• Conocer los elementos estructurales de las proteínas.
• Analizar las interacciones de las proteínas con otras moléculas, grandes y pequeñas.
• Establecer la relación entre las propiedades estructurales de determinadas proteínas y sus funciones biológicas.
• Describir las propiedades de las enzimas y el proceso a través del cual realizan las transformaciones bioquímicas en la célula.
• Explicar la relación entre las enzimas, sus funciones fisiológicas y metabólicas, así como su control.
• Demostrar que las enzimas actúan en vías metabólicas (sistemas interrelacionados) reguladas.
TEMA Actividades Num.
Horas Equipos y Materiales Semana Fecha
TEORIA: Introducción. Definición de Bioquímica. Revisión de la Estructura de la Célula. pH, pK, Buffers. Regulación del equilibrio acido básico, y bioquímica de la respiración. Descripción y análisis 3 Retroproyector 1ra 13-04-15
PRACTICA: Preparación y titulación de Buffer Glicina
Demostración y experimentación 4 pH-metro, micropipetas 1ra 13-04-15
15-04-15
16-04-15
TEORIA: Aminoácidos: Propiedades Físico-Químicas- Biológicas. Clasificación y Reconocimiento.
Descripción y análisis 3 Retroproyector 2da 20-04-15
PRACTICA: Cromatografía en Papel de Aminoácidos.
Construyendo -hélice y -plegada de proteínas.
Demostración
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