Bebidas alcohólicas. (subsector de los vinos)

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Nombres:

Materia W: 

Desarrollo Del Producto

Profesor: 

Tema: 

SECTOR ELEGIDO

Bebidas alcohólicas. (subsector de los vinos).

Historia de la empresa

VIÑEDOS DEL CARIBE S.A (Empresa Ficticia)

Fundado en 1998 por Don Alberto López y Amelia López, procedente de una conocida familia de vinicultores de origen dominicano. Durante cuatro años la compañía se administró por a la familia Abreu, y fue convirtiéndose en una de las empresas pioneras tanto en el ámbito comercial como en el tecnológico en la elaboración de Vinos.

Desde enero de 2001 Viñedos del Caribe S.A. paso a ser administrada nuevamente por la familia López, empresarios dominicanos preocupados por conseguir la máxima calidad de nuestros vinos, respetando la tradición que durante décadas ha formado parte del patrimonio de la empresa. Actualmente contamos con modernos equipos de elaboración, depósitos de acero inoxidable, foudres y bocoyes de roble americano y francés, así como barricas de roble de diferentes procedencias, forman parte de nuestras bodegas.

Plan estratégico corporativo: misión, visión, valores.

Misión

Mantener la elaboración y comercialización de vinos tintos, blancos, rosados y vinos secos de alta calidad y alto disfrute con calidad inigualable.

Visión: Ser una empresa de primer nivel en la elaboración de vinos siendo reconocidos por nuestra alta calidad de nuestros productos.

Valores:

Compromiso e integridad

Orientación al cliente

Calidad y medio ambiente

Responsabilidad

Integridad

DETERMINACIÓN DE LA NECESIDAD

El mercado dominicano en el subsector de los vinos no cuenta actualmente con un vino con sabor agridulce. La mayoría de vinos que se comercian son vinos secos, tinto y vino blanco, para elaborar el vino se utilizan la uva es la materia prima para la elaboración del vino, que nace a partir de un proceso natural en el que el azúcar del mosto se transforma en alcohol, la fermentación, los vinos tintos y rosados se hacen exclusivamente con variedades de uvas negras, sin embargo, en el vino blanco se utilizan blancas. Esto es debido a que la materia colorante se encuentra en la piel u hollejo. Si al moler las uvas se deja el mosto en contacto con la piel, este va cogiendo el color.  

Dicho mercado se caracteriza por su diversidad de productos y de precios. Por norma general, la decisión de compra del consumidor dominicano suele estar muy sujeta al precio y, en segundo lugar, a la imagen de la marca y percepción que se tiene del origen de esta. También se suelen dejar llevar por las tendencias del mercado o el vino de moda del momento. A pesar de que República Dominicana es uno de los mercados de vino más grandes y modernos de Centroamérica y el Caribe, la casi inexistencia de producción nacional hace que la demanda se satisfaga por medio de las importaciones. Ahora bien dicho mercado no cuenta con vinos secos elaborado en basa a manzanas verdes, por lo cual en este proyecto se presentara un vino sabor manzana verde, como su nombre lo indica su materia prima será la manzana verde, este será un vino seco con exquisito sabor y excelente calidad.

MÉTODOS PARA GENERAR IDEAS

Inventario de características: Cuando hacemos uso de esta técnica observamos cuáles características tiene un producto, a partir de ahí, cuáles características podemos agregar, agrandar, adaptar o quitar.

SELECCIÓN DE IDEAS

1. Vino sabor a manzana verde
2. Vino de cramberry
3. Vino de arroz
4. Vino sabor a fresas
5. Vino a caña

MÉTODOS PARA SELECCIONAR IDEAS

Evaluación Comparada Ponderada

Idea elegida: Idea A  (Vino sabor a manzana verde).

PRUEBA DE CONCEPTO

Objetivo de la investigación

Determinar la aceptación del concepto del vino sabor a manzana verde en la ciudad de Santiago de los caballeros, República Dominicana

Tipo de investigación

Será una investigación de tipo descriptiva porque se busca conocer y estudiar los factores que influyen en la preferencia y compra del vino para poder sacar conclusiones que se puedan llevar a la toma de decisiones.

Método de recolección de datos:

Método e instrumento de recolección de datos: La encuesta.

Esta investigación se basará en el método de comunicación, en específico la encuesta, para recolectar los datos a través de interrogaciones a los encuestados, usando como instrumento el cuestionario.

Tipo de preguntas:

Se aplicarán preguntas abiertas y cerradas, tanto dicotómicas como de selección múltiples, que puedan facilitar las conclusiones de los resultados obtenidos.

Diseño de la muestra: 

El método de muestreo que vamos a utilizar en nuestro proyecto es el método Probabilístico en especial el muestreo por conveniencia.

Población o Universo

En esta investigación la población está representada por mujeres y hombres entre 30 a 60 años de edad de clase media.  

Alcance

Para nuestro alcance elegimos la ciudad de ciudad de Santiago de los caballeros.

Tiempo

Sera desde el día 19 al día 25 diciembre del 2022.

INFORME  

La mayor parte de los encuestados corresponde a edades de 20-30 años lo que corresponde al 45%. El 54.5% corresponde al género femenino y el 45.5% a género masculino.

El 100% respondió que si consume Vino. El 27,3% consume vino tinto, el 45,5% consume vino seco, el 18,2% vino espumoso. El 9,1% consume vino Rose. El 100% de los encuestados compraría el vino fabricado a base de manzana verde. La frecuencia de compra seria de 54,5% mensual. El 72,7% prefiere que tenga buen sabor. La mayor parte de los encuestados el 72,7% prefieren adquirir el mismo en supermercados. En cuanto a precio el 27,3% estarían dispuesto a pagar de entre $250-500 pesos, el 36,4% de entre 500-750, el 27,3% de entre 750-1000, el 9,1% más de 1000. En cuanto a publicidad el 90,9% prefieren que se haga publicidad a través de redes sociales y el 9,1% a través de televisión. El 100% de los encuestados estaría dispuesto a comprar el vino manzana verde.

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