Biologia cbc resumen

Biologia

Segundo parcial

El ingreso y distribución de nutrientes en los seres vivos

Los seres vivos como sistemas obligatoriamente abiertos

Todos los organismos tienen la característica de ser sistemas obligatoriamente abiertos al igual que las células que los componen, es decir, para mantener sus funciones vitales (crecer y reproducirse) deben intercambiar materia y energía con el medio que los rodea, de lo contrario, se morirían.

• El intercambio de materia es el ingreso de sustancias y la salida de otras que son diferentes de las que entraron. Las que ingresan son nutrientes y las que salen sus desechos. Estos no son los mismos en heterótrofos que autótrofos. Puede ocurrir que ingresen sustancias al cuerpo que no son nutrientes (ej. Veneno) y salir sustancias que no se consideren desechos (ej. Feromonas).
• El intercambio de energía se refiere al ingreso de algún tipo de energía necesaria para su funcionamiento y salida de calor que no es utilizable por el. La cantidad de energía que entra es mayor a la que sale, esta diferencia sobrante es la que usan los organismos para llevar adelante sus funciones vitales.

1. Los organismos heterótrofos como sistemas abiertos.

Acá se encuentran las especies de los reinos Animal, Fungi, muchos grupos del reino Protista y la mayoría del reino Monera (las bacterias).

Los nutrientes son ingeridos a través de la boca, al ser omnívoros nuestra dieta está compuesta por restos de animales y plantas que contienen variedad de moléculas orgánicas e inorgánicas. Las primeras son principalmente proteínas, hidratos de carbono, lípidos y en menor medida los ácidos nucleicos y las vitaminas. Entre los compuestos inorgánicos se encuentran el agua y las sales. Además cuando inspiramos ingresa aire que contiene otro nutriente inorgánico que es el gas oxígeno. También a nuestro cuerpo ingresa energía química que está contenida en los componentes orgánicos. Los nutrientes orgánicos que nos aportan energía para llevar a cabo funciones vitales y también la metería prima para construir nuestros propios componentes biológicos se los denomina alimento.

Todos los compuestos orgánicos contienen energía en sus uniones químicas, no todos ellos constituyen alimento para cualquier heterótrofo.  Las vitaminas que ingerimos no son consideradas alimento porque, aunque son compuestos orgánicos no son fuente de energía sino que colaboran con distintos procesos enzimáticos que ocurren en los seres vivos.

De nuestro cuerpo salen desechos como la urea a través de la orina y el gas dióxido de carbono (CO2), cuando exhalamos aire. La eliminación de estas sustancias es vital para el funcionamiento de cuerpo.  También producimos y eliminamos calor ya que nuestra temperatura corporal se mantiene alrededor de los 37ºC por mecanismos homeostáticos y es independiente de la temperatura exterior. Los organismos que no regulan su temperatura también emiten calor (con menor intensidad)

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Los organismos autótrofos como sistemas abiertos.

Estos organismos son todas las plantas, algas y ciertas bacterias intercambian materia y energía con el medio. Por un lado incorporan energía lumínica para realizar la fotosíntesis y eliminar calor. Y por otro solo incorporan del ambiente moléculas inorgánicas como los gases CO2 y 02, H20 y sales minerales como nitratos o fosfatos que están disueltos en el agua. También eliminan distintos desechos como 02, CO2.

A partir de esos nutrientes inorgánicos, energía lumínica y mediante la fotosíntesis fabrican su alimento que cumple la misma función que el incorporado por los heterótrofos, ser los compuestos orgánicos que aportan energía química y materia necesarios para llevar a cabo sus funciones vitales. [pic 2]

El borde de los seres vivos y el intercambio de materia

El borde de los organismos pluricelulares está formado por células vivas rodeadas muchas veces de sustancias secretadas.

Cuando se habla de ingreso o egreso de materia a un organismo, se alude a la entrada o salida a y desde las células vivas que conforman su borde. Cuando los nutrientes ingeridos se encuentran en la cavidad de la boca, del estómago o del intestino no han ingresado al cuerpo, lo que si ocurre cuando entras a las células vivas de alguna parte del sistema digestivo. Lo mismo es para las plantas, para el que el agua o las sales del suelo ingresen al vegetal es necesario que atraviesen las membranas plasmáticas de las células que constituyen el borde de la raíz.

El ingreso de nutrientes a los organismos heterótrofos

El ingreso del alimento

La dieta de los heterótrofos es abundante en macromoléculas como proteínas, lípidos, polisacáridos y ácidos nucleicos. Debido a su gran tamaño estas sustancias no pueden ingresar directamente a las células que recubren las cavidades del sistema digestivo, sino que deben ser degradadas a moléculas más pequeñas para poder atravesar sus membranas plasmáticas.

La degradación es un proceso metabólico llamado digestión, la cual esta catalizada por enzimas digestivas que degradan específicamente las diferentes macromoléculas. En la mayoría de heterótrofos la digestión ocurre fuera de las células del organismo y por eso se llama digestión extracelular. Las enzimas digestivas son sintetizadas al exterior donde se encuentran con sus respectivos sustratos a quienes degradan.

1. La digestión en el ser humano

El sistema digestivo (propio del nivel de organización del ser humano) tiene la función de la digestión del alimento y su absorción. Este sistema es un tubo hueco en cuyo recorrido se diferencian distintos órganos: la boca, la faringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado y el intestino grueso que termina en el ano.

En la boca, el estómago y la primera parte del intestino delgado (llamado duodeno) existen enzimas digestivas fabricadas y secretadas por las células de dichos órganos o por glándulas anexas (las glándulas salivales y el páncreas) que al unirse con sustratos específicos (las macromoléculas) las degradan a moléculas más sencillas. Estas sustancias orgánicas junto con otros nutrientes  como el agua, sales minerales y vitaminas son absorbidas en el intestino delgado e ingresan al cuerpo atravesando la membrana de las células epiteliales del intestino que forman el borde de ese órgano. El yeyuno (intestino delgado) y el íleon, tiene adaptaciones que aumentan su capacidad de absorción que presenta proyecciones llamadas vellosidades y además las células de las membranas epiteliales presentan miles de pliegues denominados microvellosidades.

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